資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 豌豆淀粉是食品加工的主要原材料之一
豌豆淀粉的生產(chǎn)工產(chǎn)藝,是經(jīng)清豆豌清理、豌豆泡浸、豌豆破碎、粗纖細(xì)維篩分、淀白蛋與粉分離、淀粉濃縮、淀粉脫水、淀粉多等燥干道工序組成的,是制作傳統(tǒng)小吃豌粉涼、稀豆粉的主要原料。
豌豆淀粉選用優(yōu)質(zhì)豌豆等非轉(zhuǎn)基因豆類(lèi)為原料,采用生物發(fā)酵技術(shù)結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)的離心、旋流等工藝技術(shù)精制而成。產(chǎn)品以其優(yōu)異的白度、透明度、低蛋白及良好的柔韌性、成膜性等理化指標(biāo),成為食品加工的主要原材料之一。
優(yōu)質(zhì)的豌豆淀粉采用傳統(tǒng)的酸漿法提取淀粉,白度在94%以上,酸漿法提取淀粉,純度能達(dá)到99%以上,即雜質(zhì)少,筋力更大,更有韌性。想要查找到優(yōu)質(zhì)的豌豆淀粉,可以登陸sjgle.com,查看豌豆淀粉采購(gòu)和供應(yīng)服務(wù),還可以查找到豌豆淀粉供應(yīng)商,詢(xún)問(wèn)價(jià)格及詳細(xì)信息,促進(jìn)和達(dá)成豌豆淀粉商業(yè)合作。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專(zhuān)業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱(chēng)紅薯、白薯、山芋等,是一種常見(jiàn)的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類(lèi)水果中一類(lèi)重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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