愈來愈冷的冬季給大家?guī)淼牟粌H只有對新的一年的渴望，還有對溫暖的需求，一杯暖體又暖心的熱飲正是冬季捧在手心的**選擇，而萬千商家也正是看中此時商機，紛紛入局，其中不乏被大家熟知的三得利、可口可樂、農(nóng)夫山泉等飲料巨頭。

       從最開始的夏季飲料直接放到便利店暖柜，我們注意到品牌們對于熱飲的創(chuàng)新有了更多的探索和突破，比如生姜+產(chǎn)品在今年是飲料中的熱門趨勢，除此之外，自熱飲料也開始在熱飲市場嶄露頭角…

       那么，冬季熱飲還有什么值得借鑒的新玩法嗎？本篇文章就搜羅了一些創(chuàng)意來給大家支支招！
       
       一、提升冬日幸福感，這些技能要學(xué)會！

       質(zhì)地要厚，甜度要夠

       冬季寒冷，消費者潛意識里會尋找甜度、熱量更高的食物，來溫暖身心。而質(zhì)地更醇厚、口感更綿密的飲料無疑會分分鐘治愈寒冷中的小確喪，讓幸福感飆升。

       Innova調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，過去一年奶油狀creamy口感的食品飲料新品份額超過7%，因為奶油口感更容易讓消費者產(chǎn)生縱享感，尤其對于注重口感和體驗感的年輕群體來說。

       變厚這個趨勢在線下茶飲其實非常明顯，從咖啡到茶飲，飲品圈一直在追“厚”。比如入秋之后，瑞幸推出了厚乳拿鐵，喜茶在不久前推出了冰博克牛乳波波。此外，麻薯、棉花糖、年糕等軟糯小料也成為冬季飲品的熱門。

       那么在瓶飲，是否可以追趕這個“厚”科技呢？

       擁有醇厚口感的瓶裝奶茶是今年飲品屆的新秀。元氣森林、丟糖、漢口二廠、達利園等品牌都上新了奶茶飲品，一方面滿足了便捷性，一方面提供“上癮”的口味口感，瓶裝奶茶也已經(jīng)成為冬季熱飲的常規(guī)選項。比如三得利今年就在暖飲系列中新增桂花風(fēng)味奶茶。

       奶茶之后，熱可可是否能成為下一個風(fēng)靡的暖飲品類呢？一杯熱可可也能為人們提供絲滑醇厚的味覺感受。比如日本Dydo品牌推出的可可飲料，使用原產(chǎn)于加納的2種不同風(fēng)味可可，配合產(chǎn)于北海道的奶油，同時添加GABA，一方面實現(xiàn)令人回味的“濃厚”味覺體驗，一方面具有緩和壓力，放松心情的功效。 

       另一個講究醇厚口感的是湯。在日本，湯是自動售貨機和便利店里非常常見的暖飲選擇，熱飲濃湯不僅暖身暖心，還能飽腹解餓。

       比如日本可口可樂推出的一系列濃湯飲料，使用濃厚番茄濃湯配上蝦，再加入大蒜調(diào)味，添加淀粉制成濃厚質(zhì)地，不僅適合作為熱飲溫暖身心，也適合在腹中饑餓、忙于趕路時作為一頓間食飽腹，治愈肚皮也治愈心靈。同系列還有同樣適合飽腹的玉米濃湯和能提供充足維生素補給的番茄湯。 

       烤一烤，誘惑力加倍

       熱乎乎的烤紅薯、烤板栗…看起來平平無奇的食材經(jīng)過烤制后彷佛瞬間散發(fā)出誘人香氣，無論從視覺、嗅覺還是味覺上都誘惑力滿滿，讓人控制不住口腹之欲。

       乳業(yè)巨頭森永于2020年冬季全新推出季節(jié)限定烤紅薯風(fēng)味乳飲料，這是一種帶有溫暖味道的乳飲料，使用適合秋冬的烤紅薯風(fēng)味配合乳制品，加熱之后飲用，感覺就像在喝香香甜甜暖暖乎乎的烤紅薯一樣。更妙的地方在于視覺的沖擊力，光是看著金黃的烤紅薯色澤就彷佛感受到了香甜。
       
       除了乳飲料，烤紅薯還出現(xiàn)在酒中。比如日本明利推出的一款燒芋利口酒，使用甘薯中甜味度最高的品種釀成酒底，再配合蜂蜜調(diào)味。酒精度20%，適合稀釋后飲用，也適合配上牛奶、冰淇淋等多種配料調(diào)制成花式雞尾酒，或者搭配熱蛋糕食用。

       二、冬日手腳不冰涼，這些成分得用上！

       尤其是女生，冬日很容易出現(xiàn)手腳冰涼的狀況。在熱飲中添加一些溫?zé)嶙萄a的食材可以幫助在冬日由內(nèi)而外散發(fā)熱量，抵抗寒冷。

       溫?zé)狎?qū)寒，生姜最在行

       生姜在東方文化中被認為具有溫?zé)嵘眢w的功效，我們觀察到姜這個元素今年在國內(nèi)暖飲市場成為熱門趨勢，它在日本的冬季熱飲市場中也占據(jù)重要地位。

       比如這款生姜飲料，采用日本高知高知縣出產(chǎn)的生姜制成醬，再加入檸檬果汁，可以感受到姜的原始辛辣味和檸檬的清爽酸味，而且含有豐富的維生素C。在寒冷的冬日來一杯又酸又辣又刺激的生姜湯，從身體溫暖到手腳，是**的抗寒對策。

       手腳冰涼，這有溫?zé)崃挤?/strong>

       在日本功能食品中，單葡糖基橙皮苷常因其能夠活躍末梢血流、維持末梢體溫的功能而被運用在具有溫暖身體功能宣稱的產(chǎn)品中。朝日推出的這款茶飲料就通過單葡糖基橙皮苷的作用來改善外周（手指）的血液流動，使手腳保持溫暖。帶有微微的姜味，是寒冷天氣的理想熱飲之選。

       Fancl在19年11月推出了日本第一款為女性設(shè)計的驅(qū)寒型功能食品。配方中添加了來自蓽茇的胡椒堿類，能改善因寒冷而降低的末梢血流，保持體溫。特別適合到了冬天容易手腳冰涼的女生。

       提高免疫，再冷也不怕感冒

       冬天氣溫寒冷，人體抵抗力降低，感冒時常發(fā)生。因此，在冬季熱飲中添加提高免疫、預(yù)防感冒的成分，能更加吸引消費者的注意力。在日本，維生素C、特定功能的乳酸菌是提高免疫和預(yù)防感冒產(chǎn)品的主流成分。

       比如Fancl推出的一款防感冒的熱飲沖劑，其中包含100億個乳酸菌，大量維生素C和維生素D。有助于提高人體免疫力。配方中還加入生姜提取物，飲用后令人倍感溫暖，抵抗寒冷天氣。生姜柚子口味十分美味，兒童與孕婦也可飲用。

       緩解肌膚干燥，變暖變美雙重快樂

       冬季除了寒冷，肌膚干燥也是一大令人頭疼的問題。在熱飲中添加保濕成分，對于怕冷又愛美的女生來說，豈不是雙倍快樂。

       Kagome野菜生活系列是備受日本人喜愛的果蔬汁品牌，針對女性皮膚干燥和體溫低怕冷問題，在12月推出了Care+系列果蔬汁飲料，一款使用菠菜、胡蘿卜14種不同的蔬菜和3種不同的果實，同時添加來源于菠蘿的葡萄糖基神經(jīng)酰胺，具有維持肌膚水潤、防止干燥的效果，適合干燥的冬季作為美容養(yǎng)顏飲品使用。一款在果蔬汁里添加了源自冬香薄荷的香芹酚和百里香酚兩種成分，配合蘋果和生姜，可以使四肢身體保持溫暖。

       一瓶僅含80kcal，不添加砂糖，不需擔(dān)心糖分和卡路里攝入。味道是清爽的桃子口味和蘋果口味混合，對年輕女性來說非常受用。

       三、保持熱度在線，我有特別的加熱技巧

       相比普通飲料，傳統(tǒng)暖飲一大限制是需要待在暖柜里，不具備足夠的便捷性和靈活性。同時由于一直保持高溫狀態(tài)，對瓶子本身的材質(zhì)以及飲料的風(fēng)味穩(wěn)定性有極高的要求。但這難不倒機靈的商家們。

       解決風(fēng)味難題，加熱無需煩惱

       普通的日本酒雖然也可以加熱飲用或者兌溫水飲用，但是步驟繁瑣，不適合隨時飲用。但一般的日本酒經(jīng)過長時間加熱與保溫品質(zhì)會顯著劣化，一直以來日本酒的加熱販賣都被業(yè)界認為是難以解決的難題。

       日本盛于2017年推出了業(yè)界**加熱專用日本酒，至今3年依然暢銷不衰。通過6年的研究，發(fā)現(xiàn)了不易產(chǎn)生劣化臭味的釀酒酵母，同時使用連續(xù)加溫也能保證酒香氣不變化的酒質(zhì)，攻克了業(yè)界的一大難題。同時，這款酒使用了可加熱的鋁罐包裝，還采用了便于在便利店、車站商店售賣的180ml小規(guī)格，最適合作為便利店的暖柜產(chǎn)品。

       +2℃，讓溫度更好傳到你手里

       包裝的材質(zhì)和設(shè)計在暖飲中占據(jù)重要地位。日本的品牌對于暖飲的包裝達到了變態(tài)的研究地步。比如朝日在2018年推出了行業(yè)首創(chuàng)帶有隔熱標(biāo)簽的檸檬熱飲。宣稱這個標(biāo)簽的使用，可以使瓶內(nèi)液體溫度比帶有正常標(biāo)簽的飲料溫度高2℃。

       在瓶子的設(shè)計上，朝日也用了巧思。瓶身采用拿取時更能傳達溫感的合手形狀。瓶底考慮了日本女性平均的手掌和小指大小，設(shè)計成貼合小指的弧度，更便于拿取。