資訊 > 食品原材料 > 2021年聚偏磷酸鉀供應(yīng)采購信息
聚偏磷酸鉀是一種食品添加劑，適用于肉制品，脂肪，油乳化制品，冷凍飲品，調(diào)味品，飲料類， 烘焙制品，水產(chǎn)品，糧食制品，蛋及蛋制品等。
聚偏磷酸鉀為高度聚合的直鏈型聚磷酸鹽，可有少量呈環(huán)狀結(jié)構(gòu)的三偏磷酸鉀和環(huán)狀結(jié)構(gòu)的四偏磷酸鉀等存在。聚偏磷酸鉀生產(chǎn)工藝為，以食品級磷酸二氫鉀為原料，經(jīng)高溫脫水聚合而成。用量及使用范圍按GB2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》以及原衛(wèi)生部公告規(guī)定磷酸鹽的用量和使用范圍。食品質(zhì)構(gòu)劑在食品工業(yè)生產(chǎn)中也發(fā)揮不可替代的作用，食品為人類提供的七大營養(yǎng)素中既有水溶成分，也有油溶性成分，而絕大多數(shù)食品是以水溶性成分為主的多相對組分復(fù)雜體現(xiàn)。為了食品保持穩(wěn)定、均一的質(zhì)構(gòu)，且保持良好的外觀，往往需要對食品的質(zhì)構(gòu)進(jìn)行構(gòu)建和調(diào)整，其實質(zhì)就是油溶性成分的乳化和多糖類成分的水合。實現(xiàn)乳化和水合不僅需要一定的食品機(jī)械設(shè)備，還需要乳化劑和增稠劑這兩類食品添加劑。
聚偏磷酸鉀在食品加工中可以作為水分保持劑、膨松劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、凝固劑、抗結(jié)劑，屬于食品質(zhì)構(gòu)改良劑。想要求購或者出售高品質(zhì)的聚偏磷酸鉀，了解2021年聚偏磷酸鉀采購價格是多少，可以登錄sjgle.com食品加工包裝在線官網(wǎng)查看聚偏磷酸鉀求購信息，在這里匯聚聚偏磷酸鉀原料、加工機(jī)械和聚偏磷酸鉀等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。
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