資訊 > 食品原材料 > 根皮苷可以作為添加于食品中的抗氧化劑
根皮苷可以作為添加于食品中的抗氧化劑，蘋果皮中含量較多的根皮苷也具有抗氧化的作用，其抗氧化性雖不如蘋果多酚中的櫟精糖苷、原花色素、綠原酸等成分，但因?yàn)楦ぼ站哂薪档透哐堑淖饔茫魧⒏ぼ沼糜诠δ苁称?，既可達(dá)到降低高血糖的目的，同時(shí)又解決了食品氧化的問(wèn)題。
根皮苷是從蘋果、蘋果樹皮及葉等中提取而得，它是蘋果樹體內(nèi)的酚類物質(zhì)，研究表明，蘋果樹體內(nèi)酚類物質(zhì)總含量中，根皮苷占到95%，它的含量之高，以至它的存在狀態(tài)可影響到酚類物質(zhì)總體的存在狀態(tài)。根皮苷是由根皮素和配糖體為葡糖苷結(jié)合成的苷，糖基水解形成葡萄糖，加之含量高，被許多學(xué)者認(rèn)為是碳水化合物的一種貯藏形式。國(guó)內(nèi)外的臨床研究表明，根皮苷在治療糖尿病方面有很好的療效。許多科學(xué)家在研究糖尿病的發(fā)病機(jī)理及探索治療糖尿病的方法時(shí)使用根皮苷,使得治療糖尿病的研究得以快速順利進(jìn)行。大腦的活動(dòng)消耗大量由葡萄糖供給的能量, 許多證據(jù)證明循環(huán)血糖水平控制著學(xué)習(xí)和記憶的過(guò)程, 許多改善記憶能力的藥物的作用都是與釋放肝糖原、提高腦血糖水平和利用的能力相關(guān)的。根皮苷抑制血糖進(jìn)入大腦。因此根皮苷增強(qiáng)大腦的記憶能力的機(jī)制顯然是獨(dú)立于血糖水平或大腦吸收糖能力之外的。
根皮苷具有降低血糖、改善記憶力、抗氧化、抗癌等多種重要的生物活性，在新型藥物和天然保健食品開發(fā)中具有廣泛的應(yīng)用前景。想要求購(gòu)或者出售高品質(zhì)根皮苷，了解2021年根皮苷采購(gòu)價(jià)格是多少，可以登錄sjgle.com食品加工包裝在線官網(wǎng)查看根皮苷求購(gòu)信息，在這里匯聚根皮苷原料、加工機(jī)械和根皮苷等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。
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