資訊 > 食品原材料 > 脫水蒜粉的制作方法和2021年供應(yīng)采購信息
脫水蒜粉色澤微黃、味道純正，可以食用或作食品原、輔材料使用。只要用溫水浸泡即可復(fù)原，四季新鮮，很受市場歡迎。
①選料：選用收獲時葉黃秸枯、頭大、zhi瓣肉潔白、無病蟲害、無機械破傷的大蒜作為原料，剔除頭小、瓣肉有病蟲害或有機械損傷的大蒜。
②浸泡：將選好的大蒜用清水洗凈后剝開分瓣，然后放在冷水中浸泡1小時左右，搓去皮衣，撈起蒜瓣，瀝干余水。
③打漿：將瀝干水的蒜瓣放入打漿機或粉碎機中進行粉碎打漿。打漿時，蒜瓣中加1/3的凈水；打漿后，用粗紗布過濾漿液，除去殘余皮衣等雜物。
④脫水：可用細(xì)布像壓榨豆腐那樣壓榨除去水分，可用榨油機式擠壓除去水分，可以用制糖用的離心機，以每分鐘轉(zhuǎn)速12000轉(zhuǎn)左右，離心分離除去水分。
⑤烘干：將脫過水的濕蒜粉立即攤平放在烘盤上，再將烘盤放入烘房烘烤。烘房需保持恒溫在50℃左右，約烘5個小時，待濕蒜干至能手碾成面即可。
⑥粉碎：將烘干的干蒜粉趁熱用粉碎機粉碎，并用細(xì)籮篩過篩，使蒜粉均勻呈細(xì)面粉狀，即為大蒜粉成品。
優(yōu)質(zhì)的脫水蒜粉采用顏色潔白、蒜瓣大而整齊的白皮大蒜品種，從中選擇豐滿充實、蒜瓣完整、無蟲傷、無霉?fàn)€的大蒜頭。想要求購或者出售脫水蒜粉，了解脫水蒜粉采購價格是多少，可以登錄sjgle.com食品加工包裝在線官網(wǎng)查看脫水蒜粉求購信息，在這里匯聚脫水蒜粉原料、加工機械和脫水蒜粉等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。
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木薯淀粉是一種來源于熱帶經(jīng)濟作物木薯根部的天然淀粉，因其優(yōu)良的粘性、透明性和穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于食品、造紙、紡織、醫(yī)藥及化工等多個領(lǐng)域。木薯淀粉顆粒細(xì)膩、純度高、味道中性，不僅適合直接食用，還可作為多種工業(yè)生產(chǎn)的重要原料。
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