資訊 > 食品原材料 > 苯甲酸鈉粉末隨著介質(zhì)酸度的增高其殺菌、抑菌效力增強(qiáng)
苯甲酸鈉粉末微帶安息香氣味，味微甜，有收斂味，是廣譜抗微生物試劑，苯甲酸鈉粉末的抗菌有效性依賴于食品的PH值。隨著介質(zhì)酸度的增高其殺菌、抑菌效力增強(qiáng)，在堿性介質(zhì)中則失去殺菌、抑菌作用。
在食品加工中，苯甲酸鈉粉末主要用作食品防腐劑，也用于用于醫(yī)藥工業(yè)和植物遺傳研究，也用作染料中間體、殺菌劑和防腐劑。苯甲酸鈉粉末也是重要的酸型食品防腐劑。使用時(shí)轉(zhuǎn)化為有效形式苯甲酸。使用范圍及使用量參見苯甲酸。此外，也可作為飼料的防腐劑。苯甲酸鈉粉末用作食品添加劑（防腐劑）、醫(yī)藥工業(yè)的殺菌劑、染料工業(yè)的媒染劑、塑料工業(yè)的增塑劑，也用作香料等有機(jī)合成的中間體。苯甲酸鈉粉末用作血清膽紅素試驗(yàn)的助溶劑、食品添加劑（防腐劑）、醫(yī)藥工業(yè)的殺菌劑、染料工業(yè)的媒染劑、塑料工業(yè)的增塑劑，也用作香料等有機(jī)合成的中間體。
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