資訊 > 食品原材料 > 貝塔淀粉酶存在于禾谷類種子、甘薯、大豆和少數(shù)微生物中
貝塔淀粉酶又稱外淀粉酶，是一種巰基酶，對(duì)酸較穩(wěn)定，不耐高溫，存在于禾谷類種子、甘薯、大豆和少數(shù)微生物中，貝塔淀粉酶廣泛應(yīng)用于酒精、白酒、啤酒、釀造、食品加工、飼料添加、皮革加工等行業(yè)。
貝塔淀粉酶是啤酒釀造、飴糖(麥芽糖漿)制造的主要糖化劑。利用諸如多黏芽孢桿菌、巨大芽孢桿菌等微生物產(chǎn)生的β-淀粉酶糖化已經(jīng)酸化或α-淀粉酶液化后的淀粉原料，可以生產(chǎn)麥芽糖含量60%~70%的高麥芽糖。β-淀粉酶是一種外切型淀粉酶，它作用于淀粉時(shí)從非還原性末端依次切開相隔的α-1,4鍵，水解產(chǎn)物全為麥芽糖。由于該淀粉酶在水解過程中將水解產(chǎn)物麥芽糖分子中C1的構(gòu)型由α型轉(zhuǎn)變?yōu)?beta;型，所以稱為β-淀粉酶。
貝塔淀粉酶利于連續(xù)糖化，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低成本，想要求購或者出售貝塔淀粉酶，了解貝塔淀粉酶采購價(jià)格是多少，可以登錄sjgle.com食品加工包裝在線官網(wǎng)查看貝塔淀粉酶求購信息，在這里匯聚貝塔淀粉酶原料、加工機(jī)械和貝塔淀粉酶等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。
乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，富含必需氨基酸，具有吸收快、利用率高的特點(diǎn)。它不僅適合健身人群用于增肌塑形，還適合術(shù)后康復(fù)、老年人及忙碌上班族作為日常營養(yǎng)補(bǔ)充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢(shì)包括高吸收利用率、營養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識(shí)的提升，其市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)，各類口味和功能性產(chǎn)品層出不窮。在選購時(shí)，應(yīng)關(guān)注蛋白質(zhì)含量、添加劑、認(rèn)證資質(zhì)及個(gè)人需求。合理攝入乳清蛋白，結(jié)合均衡飲食和作息，可有效助力健康生活和體質(zhì)改善。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
