益智仁的中醫(yī)特性

       益智為姜科山姜屬植物益智的干燥成熟果實(shí)，是一味中醫(yī)臨床常用中藥。益智藥用歷史悠久，其作為藥物正式載入本草，始于唐代陳藏器所著的《本草拾遺》，距今已有1200多年；益智主產(chǎn)于我國(guó)的海南、廣東和廣西等省，為中藥"四大南藥"品種之一。

       《中華人民共和國(guó)藥典》2005年版一部規(guī)定：益智為姜科植物益智的干燥成熟果實(shí)，辛、溫，歸脾、腎經(jīng)。功能為溫脾止瀉，攝唾涎，暖腎，固精縮尿。主治脾寒泄瀉，腹中冷痛，口多唾涎，腎虛遺尿，小便頻數(shù)，遺精白濁。益智仁是衛(wèi)生部公布的藥食同源的藥材，功效為暖腎固精縮尿，溫脾止瀉攝唾。

       益智仁的化學(xué)成分

       通過(guò)近來(lái)幾年的研究，發(fā)現(xiàn)益智仁主要的活性成分為揮發(fā)油，主要的的化合物大致可分為糖類、黃酮類、萜類、脂肪酸、二苯基庚烷類、甾體等化合物，還有一些氨基酸等微量元素。通過(guò)提取分離得到益智仁化合物，并對(duì)益智仁提取物和化合物進(jìn)行藥理研究和活性篩選，確定了一些具有活性的化合物，如黃酮類化合物白楊素和楊芽黃素；二苯基庚烷類的化合物益智酮甲、益智酮乙等；萜類化合物圓柚酮、益智醇等。

       益智仁的中藥炮制

       益智現(xiàn)代的炮制方法也不甚一致，但與古代的情況相比，全國(guó)各地的主導(dǎo)方法漸趨統(tǒng)一，均為鹽炙法，只是在鹽炙的具體工藝、操作方法、輔料鹽的用量以及成品的標(biāo)準(zhǔn)掌握上，多沿襲各地的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)和習(xí)慣。

       對(duì)于炮制工藝的改進(jìn)，現(xiàn)代文獻(xiàn)報(bào)道主要集中在凈制去殼的工藝上。益智的凈制主要是去皮殼，古代文獻(xiàn)對(duì)此有明確要求，但無(wú)相關(guān)工藝的具體記載，估計(jì)為手工剝殼，勞動(dòng)效率低，強(qiáng)度大。有學(xué)者采用脫皮機(jī)對(duì)益智取仁，收到較滿意的效果。通過(guò)比較研究益智各種傳統(tǒng)炮制方法，筆者認(rèn)為鹽制是主流方法，并制定其清炒益智去殼取仁，再加鹽水噴灑凈仁后炒制的炮制工藝，并提出清炒取仁優(yōu)于砂拌炒取仁，可以節(jié)省工時(shí)，利于工業(yè)化大生產(chǎn)。

       生物功能特性

       抗氧化功效：益智仁經(jīng)提取揮發(fā)油后的渣、益智莖、葉的提取物對(duì)豬油脂質(zhì)均有較強(qiáng)的抗氧化活性，其中葉>莖>渣。有研究發(fā)現(xiàn)益智乙醇提取物和益智渣具有較強(qiáng)的清除過(guò)氧化氫(H2O2)、羥自由基(·OH)的性能，進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，乙酸乙酯提取物在20mg/L和80mg/L時(shí)具有很強(qiáng)的DPPH自由基清除活性，并呈現(xiàn)劑量相關(guān)，可能與其中的總酚及總黃酮含量有關(guān)。

       神經(jīng)保護(hù)作用：益智仁提取物能夠保護(hù)動(dòng)物神經(jīng)細(xì)胞。其中益智仁的乙醇提取物可有效地減輕由谷氨酸誘導(dǎo)的神經(jīng)細(xì)胞損傷，還可以抑制神經(jīng)細(xì)胞損傷。由于小鼠大腦局部缺血，會(huì)誘導(dǎo)神經(jīng)元細(xì)胞損傷甚至凋亡，而益智仁的水提取物可以對(duì)該神經(jīng)元細(xì)胞進(jìn)行抑制。

       鎮(zhèn)痛功效：研究發(fā)現(xiàn)從益智仁中分離得到的益智酮、姜醇、香附酮等化學(xué)成分可以抑制前列腺素的生物合成，能夠起到一定的鎮(zhèn)痛作用，結(jié)果顯示益智酮甲抑制前列腺素合成酶的EC50為0.51μM遠(yuǎn)低于陽(yáng)性對(duì)照消炎痛的的EC50值(4.9μM)，提示益智酮甲具有更強(qiáng)的消炎效果。

       胃腸道功效：有研究結(jié)果表明，益智仁醇提取物對(duì)正常小鼠的胃排空和小腸推進(jìn)有明顯的抑制作用，對(duì)家兔離體腸肌收縮有明顯的抑制作用，對(duì)氯化乙酰膽堿引起的腸肌興奮有明顯的拮抗作用，提示益智仁醇提取物對(duì)胃腸運(yùn)動(dòng)有抑制作用，這一作用可能是益智仁溫脾止瀉、治療脾寒泄瀉的藥理學(xué)基礎(chǔ)之一。

       針對(duì)免疫系統(tǒng)功效：有研究通過(guò)優(yōu)化提取益智仁多糖的工藝發(fā)現(xiàn)隨著益智仁粗多糖質(zhì)量濃度在25-200pg/mL的范圍內(nèi)，體外刺激淋巴細(xì)胞增殖的能力呈良好的量效關(guān)系，當(dāng)濃度超過(guò)200ug/mL，體外刺激淋巴細(xì)胞增殖的能力反而下降。國(guó)外亦有研究者發(fā)現(xiàn)益智仁甲醇提取物和80%丙酮水提取物對(duì)脂多糖活化鼠腹膜巨噬細(xì)胞產(chǎn)生的NO具有抑制作用，且進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)80%丙酮水提取物的正丁醇和水層部位無(wú)抑制NO作用，只有乙酸乙酯部位具有抑制NO和β-己糖胺酶釋放的作用。

       抗癌作用：益智仁甲醇提取物(每周兩次分別給藥2mg和10mg，給藥22周)能夠顯著改善佛波酯(TPA)誘導(dǎo)的雌性ICR小鼠的皮膚腫瘤及耳水腫，還能夠顯著抑制人早幼粒白細(xì)胞(HL-60)的生長(zhǎng)，抑制DNA合成，因此推斷益智仁可以作為化學(xué)防癌藥物，具有一定的抗腫瘤活性。進(jìn)一步的研究證實(shí)，益智酮甲、益智酮乙這兩個(gè)與姜黃素(curcumin)類似的二苯庚烷類化合物是益智仁發(fā)揮抗腫瘤活性的潛在化學(xué)物質(zhì)，它們?cè)?00um時(shí)能夠使永生化小鼠成纖維細(xì)胞的激活蛋白(AP-1)失活。

       對(duì)心血管系統(tǒng)的作用：益智仁的甲醇提取物能夠拮抗家兔主動(dòng)脈Ca2+活性，隨后通過(guò)柱層析技術(shù)分離得到了具有這種Ca2+拮抗活性的化合物。此外，還發(fā)現(xiàn)益智仁的甲醇提取物對(duì)豚鼠左心房具有很強(qiáng)的正性肌力作用。

       益智仁的開(kāi)發(fā)

       現(xiàn)代藥理研究表明，益智有抑制回腸收縮及前列腺素合成、強(qiáng)心、拮抗鈣活性、引起血管擴(kuò)張、抗癌、抗?jié)?、?zhèn)痛等作用，并能改善能量代謝，提高記憶力，是良好的健胃整腸劑、收斂劑和抗氧化劑。使用價(jià)值還體現(xiàn)在食用方面，海南的民眾一向就有食用益智的習(xí)慣，即采摘未成熟的益智青果，用鹽腌制食用，皮脆味辣，甜香可口，是助餐佳品，能開(kāi)胃、健脾、健胃、增加食欲，幫助消化。益智仁的應(yīng)用以復(fù)方為主，如太子健沖劑(補(bǔ)脾健胃)、健腦合劑(益智健腦)、金沙丸(固腎納氣)、益視合劑(瞑目)等。

       文/Kevin.F

       作者簡(jiǎn)介：Kevin.F，食品科學(xué)研究生，主要從事功能性食品研發(fā)，尤其擅長(zhǎng)于糖尿病、痛風(fēng)、體重管理等領(lǐng)域的產(chǎn)品產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。