現(xiàn)代社會人們普遍的精神問題

       現(xiàn)代快節(jié)奏和多樣化的生活方式豐富了人們的生活，也帶給大家極大的便利。但是凡事都有兩面性，隨之而來的是對健康的一些不利影響，如肥胖、免疫力低下、心血管疾病等。

       近年來，除了上述對健康的負(fù)面影響，有關(guān)神經(jīng)性的問題尤為突出。在一項(xiàng)對中國13個城市的睡眠調(diào)查報(bào)告顯示，失眠人數(shù)約有3成多，且大多數(shù)為年輕人。此外，焦慮、精神不集中、極易疲勞等也是常見的精神困擾，進(jìn)而影響人體其他方面的健康。

       人們對茶的普遍認(rèn)知

       茶是一種食用比較廣泛的東西，特別在中國，食用茶的歷史非常之悠久。陸羽所著《茶經(jīng)》更是印證了我國對茶的喜愛和食用歷史之久。現(xiàn)代社會對茶的活性研究也頗多，如在心血管方面茶具有抗氧化、降血脂、降血糖、清除自由基等功效；在免疫方面可以提高免疫力的作用，在其他如可以解毒醒酒。在神經(jīng)方面的研究，最為人熟知的就是其提神醒腦，抗疲勞的作用。所以很多中國人一直保持著工作學(xué)習(xí)中飲茶的習(xí)慣，從而提高大腦的興奮程度，增強(qiáng)學(xué)習(xí)效果。

       遠(yuǎn)不止提神，更可以安神，助睡眠

       茶葉中的活性成分很多，幫助提神的主要功能性成分為咖 啡 因，幫助抗氧化的主要是茶多酚。另外，還有兒茶素、氨基酸、L－茶氨酸等諸多功能性成分。

       近些年對茶葉的研究顯示，從茶葉中提取的L-茶氨酸具有以下幾方面的功效：

       (1)舒緩情緒，使人感到放松、平靜，抗焦慮，抗抑郁

       L-茶氨酸對人心情平靜、放松的影響其機(jī)理主要是促進(jìn)多巴胺的釋放。多巴胺是一種使人快樂的物質(zhì)，其釋放有助于改善不良抑郁的情緒。

       另有一項(xiàng)對20-23歲成年男子服用L－茶氨酸對緩解緊張、抑郁、憤怒、疲勞、慌亂的作用的研究中也顯示了較為明顯的效果。這與L－茶氨酸在神經(jīng)方面可以促進(jìn)多巴胺和GABA（γ－氨基丁酸，在脊椎動物，植物和微生物中廣泛存在，在神經(jīng)方面有抗焦慮、緩解壓力和鎮(zhèn)靜的作用）的釋放相關(guān)。

       （2）快速入眠，睡眠質(zhì)量高，從而提高記憶和專注程度

       大腦處于深睡眠時，血液會周期性地大量流出大腦。每當(dāng)血液大量流出，腦脊液就乘機(jī)發(fā)動一波攻擊腦脊液進(jìn)入之后會清除毒素,比如導(dǎo)致阿爾茨海默病的β淀粉樣蛋白。而這樣的清洗,只有在睡著后才能做到,讓人一覺醒來,擁有一個清爽的大腦;沒睡著的時候,腦脊液并沒有充分的機(jī)會趁虛而入。另外,研究人員還發(fā)現(xiàn)了腦電活動和清洗過程之間的關(guān)系,也就是說腦電波指揮了液體運(yùn)動。下圖2可以看出，攝入L茶氨酸可以使人進(jìn)入深度睡眠。不作用于睡眠時，則具有放松、平靜心情的作用。

       （3）抗疲勞，提高抗壓能力

       研究表明服用L－茶氨酸可以降低疲勞程度；與上述的改善不良情緒的綜合作用下可提高人體的抗壓能力，尤其適合都市高強(qiáng)度腦力工作者。

       法規(guī)與產(chǎn)品應(yīng)用

       L－茶氨酸在我國作為新食品原料可在除嬰幼兒食品外的各類食品中應(yīng)用，詳見圖4。目前，已有產(chǎn)品不少產(chǎn)品問世。近幾年爆發(fā)的睡眠經(jīng)濟(jì)，也使L－茶氨酸被應(yīng)用到各類助睡眠產(chǎn)品中，如果汁飲料，牛奶等等。另外，L－茶氨酸也與咖 啡 因等復(fù)合使用用來提神。

       不良的情緒和質(zhì)量差的睡眠雖然說段時間內(nèi)沒有什么問題，但是這是兩個對健康很有殺傷力的方面。有意識地?cái)z入一定的功能性成分有助于在身體產(chǎn)生不良后果前進(jìn)行一定的修復(fù)，使人更有質(zhì)量地學(xué)習(xí)和生活。

       關(guān)鍵詞：神經(jīng)、茶氨酸、提神、助睡眠

       文/Alice L

       作者簡介：Alice L，營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士，食品從業(yè)十余年，曾供職于國內(nèi)知名嬰幼兒配方乳粉企業(yè)，現(xiàn)今從事特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的研發(fā)工作。