資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 甘油二酯油的制作以及食用好處
甘油二酯油以大豆油、菜籽油等為原料,以脂肪酶制劑、水、甘油等為主要輔料,通過脂肪酶催化,經(jīng)蒸餾分離、脫色、脫臭等工藝而制成。甘油二酯油(Diacylglycerol, DG)是一類甘油三酯(Triacylglycerol, TG)中一個脂肪酸被羥基取代的結(jié)構(gòu)脂質(zhì)。DG 是天然植物油脂的微量成分及體內(nèi)脂肪代謝的內(nèi)源中間產(chǎn)物,它是公認安全(GRAS)的食品成分。膳食DG 具有減少內(nèi)臟脂肪、抑制體重增加、降低血脂的作用,因而受到廣泛的關(guān)注。
甘油二酯油不在人體內(nèi)產(chǎn)生脂肪,防止體內(nèi)脂肪積聚,直接代謝為能量,甘油二酯油是全球首 款低脂食用油。高尿酸的“天敵”,甘油二酯油很好的降低尿酸的功效。降低空腹喝餐后血甘油三酯水平。糖尿病首選食用油,降低2型糖尿病患者糖化血紅蛋白水平,食用二酯油3個月,血清TG(甘油三酯)水平下降39.4%,從2.51±0.75mmol/L減少至1.52±0.28mmol/L.糖化血紅蛋白(HbA1c)濃度也下降了9.7%。減少內(nèi)臟脂肪,改善脂肪肝。每天攝入2.5g甘油二酯,可以顯著增加膳食脂肪的氧化,反復(fù)食用甘油二酯可以促進餐后脂肪代謝,降低內(nèi)臟脂肪面積。
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