《中國心血管病報告2018》報告顯示，中國心血管病患病率及死亡率仍處于上升階段，我國心血管病現(xiàn)患人數(shù)約為2.9億，其中腦卒中1300萬人，冠心病1100萬人，肺原性心臟病500萬人，心力衰竭450萬人，風濕性心臟病250萬人，先天性心臟病200萬人，而高血壓人群則高達2.45億。心血管疾病導致的死亡率也居高不下，其占居民全因死亡率的首位，總數(shù)則占居民疾病死亡構(gòu)成的40%以上，防治心血管問題已經(jīng)成為全民健康戰(zhàn)略的重要一環(huán)。

       在以"預防為主"的健康基調(diào)指引下，通過日常多樣化的手段進行健康提升已成為共識。而看似"驚心"的心血管疾病實際上也是可以通過日常的干預進行預防?！度蛐难芗膊『臀ｋU因素負擔1990-2019》顯示，心血管疾病與許多生活習慣及可控的健康指標的關聯(lián)都有跡可循，而很多指標都是可干預項，其中高收縮壓、飲食風險、高低密度脂蛋白水平、空氣污染、高BMI、吸煙、高血糖、腎功能不全是8個重要的可干預因素，這幾項也是預防心血管問題通常會因人而異而采用的切入點。實際上，有一個項目與每一個人都相關，那就是情緒。

       情緒與心血管問題息息相關

       Innova 2020消費者調(diào)研顯示，全球六成的消費者正在更加積極地尋找支持其免疫健康的食品，基于心理、情緒、壓力調(diào)整等健康原料正在成為消費者選擇的重要方面，而基于此采取行動的全球消費者已達七成。

       人作為一種有"意識"的動物，情緒必然會深刻的影響著機體的健康狀態(tài)。古代醫(yī)書《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載："暴喜傷陽，暴怒傷陰。"《養(yǎng)性延命錄》曰："喜怒無常，過之為害。"然而，情緒這種抽象的健康因素常與整體的健康狀態(tài)相關聯(lián)，單一因素往往難以進行直接量化。但情緒與心血管問題的關聯(lián)卻顯而易見，美國研究人員實驗證明：人在緊張和憤怒時會引起血流量和血管的變化，他們對26名冠心病患者測試發(fā)現(xiàn)，患者在心理緊張時有病變的動脈進一步狹窄，縮小了9%-24%，血流量減少了27%。由此可見，一個穩(wěn)定的情緒對于心血管健康的重要性不言而喻。

       國際雜志《Scientific Reports》上發(fā)表的研究報告對情緒與心血管的關聯(lián)有了進一步的解釋。來自瑞典林雪平大學等機構(gòu)的科學家們通過對頭發(fā)樣本中的皮質(zhì)醇研究發(fā)現(xiàn)，心臟病發(fā)作患者在疾病事件發(fā)生前一個月時，機體中皮質(zhì)醇的水平會明顯升高，隨后他們調(diào)整了其它已知的心血管風險因素，比如高血壓、高血脂、吸煙狀況、心臟病發(fā)作史、心臟病遺傳史和糖尿病，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，即便與傳統(tǒng)的風險因素相比，高水平的皮質(zhì)醇依然是指示心臟病發(fā)作的重要風險因素，而皮質(zhì)醇正是一種壓力激素?！?nbsp;

       自19世紀末美國心理學家W.詹姆斯和丹麥生理學家C.G.朗格提出了詹姆斯－朗格學說以來，關于情緒與健康的研究就沒有停止過。目前認為，情緒是大腦皮層和皮層下神經(jīng)過程協(xié)同活動的結(jié)果，其中神經(jīng)遞質(zhì)是左右情緒的關鍵因素。研究指出，神經(jīng)遞質(zhì)的產(chǎn)生與外界刺激及內(nèi)部的營養(yǎng)狀況和穩(wěn)定度相關聯(lián)，通過調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)的分子水平可以起到調(diào)整情緒的作用。由于神經(jīng)遞質(zhì)的種類有很多，包括多巴胺、腎上腺素等內(nèi)源性物質(zhì)以及γ-氨基丁酸、茶氨酸等外源性等多種成分，通過調(diào)節(jié)外源性神經(jīng)遞質(zhì)的攝入或干預內(nèi)源性物質(zhì)的分泌可以起到較為理想的情緒改善作用。

       植物成分市場火熱

       豐富的植物資源造就了植物的多樣化應用，情緒領域也不例外。臨床研究豐富的藏紅花、植物分布廣泛的GABA、茶葉提取物茶氨酸、口感豐富的酸櫻桃等都常被作為“情緒原料”使用。一方面得益于植物熱的推動，消費者對于植物成分擁有更高的接受度，在健康需求與日俱增的大環(huán)境下，越來越多的消費者愿意做健康食品的"先驅(qū)"；另一方面，社會節(jié)奏不斷提高的客觀事實，也逼迫消費者去被動接受。在內(nèi)外雙重環(huán)境的擠壓下，植物情緒原料市場已經(jīng)成為一個不可忽視的掘金點。

       腸道健康不斷細化

       當腸道健康剛剛成為免疫健康市場的主力軍時，其細分領域表現(xiàn)出的活力已經(jīng)不容忽視。得益于"腦腸軸"理論的不斷發(fā)展壯大，腸道與腦健康的細分領域早已"熱鬧非凡"。益生菌作為影響腸道健康的核心因素，一直走在市場開發(fā)的前沿領域，從菌群的建立，到細菌的種類，再到功能細菌的篩選，每一次改變都會攪動整個市場的動向；益生元作為腸道健康的"助攻"成分，在腸道領域也已經(jīng)站穩(wěn)腳跟，成為市場爭奪的重要差異化因素之一；近幾年，后生素概念也在該領域掀起一股新的開發(fā)風向，作為既益生元之后的另一種"輔助"成分，深得市場青睞?？梢灶A見，未來圍繞情緒改善的益生菌市場也將成為新的健康"戰(zhàn)場。"

       結(jié)語

       植物原料的多樣性和益生菌原料的多功能性，促使它們成為當下健康原料市場的"雙雄"，但二者的關系并不是"兩虎相爭"，而是相得益彰。特別是植物原料與益生菌在情緒改善方面的協(xié)同作用更能夠取長補短，共同應對日益嚴峻的心血管健康問題。

       關鍵詞：益生菌  食品原料 情緒健康

       作者簡介：ZMY，擁有10余年食品相關工作經(jīng)驗，致力于食品行業(yè)新品研發(fā)和市場剖析。