《中國(guó)心血管病報(bào)告2018》報(bào)告顯示，中國(guó)心血管病患病率及死亡率仍處于上升階段，我國(guó)心血管病現(xiàn)患人數(shù)約為2.9億，其中腦卒中1300萬(wàn)人，冠心病1100萬(wàn)人，肺原性心臟病500萬(wàn)人，心力衰竭450萬(wàn)人，風(fēng)濕性心臟病250萬(wàn)人，先天性心臟病200萬(wàn)人，而高血壓人群則高達(dá)2.45億。心血管疾病導(dǎo)致的死亡率也居高不下，其占居民全因死亡率的首位，總數(shù)則占居民疾病死亡構(gòu)成的40%以上，防治心血管問(wèn)題已經(jīng)成為全民健康戰(zhàn)略的重要一環(huán)。

       在以"預(yù)防為主"的健康基調(diào)指引下，通過(guò)日常多樣化的手段進(jìn)行健康提升已成為共識(shí)。而看似"驚心"的心血管疾病實(shí)際上也是可以通過(guò)日常的干預(yù)進(jìn)行預(yù)防?！度蛐难芗膊『臀ｋU(xiǎn)因素負(fù)擔(dān)1990-2019》顯示，心血管疾病與許多生活習(xí)慣及可控的健康指標(biāo)的關(guān)聯(lián)都有跡可循，而很多指標(biāo)都是可干預(yù)項(xiàng)，其中高收縮壓、飲食風(fēng)險(xiǎn)、高低密度脂蛋白水平、空氣污染、高BMI、吸煙、高血糖、腎功能不全是8個(gè)重要的可干預(yù)因素，這幾項(xiàng)也是預(yù)防心血管問(wèn)題通常會(huì)因人而異而采用的切入點(diǎn)。實(shí)際上，有一個(gè)項(xiàng)目與每一個(gè)人都相關(guān)，那就是情緒。

       情緒與心血管問(wèn)題息息相關(guān)

       Innova 2020消費(fèi)者調(diào)研顯示，全球六成的消費(fèi)者正在更加積極地尋找支持其免疫健康的食品，基于心理、情緒、壓力調(diào)整等健康原料正在成為消費(fèi)者選擇的重要方面，而基于此采取行動(dòng)的全球消費(fèi)者已達(dá)七成。

       人作為一種有"意識(shí)"的動(dòng)物，情緒必然會(huì)深刻的影響著機(jī)體的健康狀態(tài)。古代醫(yī)書《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載："暴喜傷陽(yáng)，暴怒傷陰。"《養(yǎng)性延命錄》曰："喜怒無(wú)常，過(guò)之為害。"然而，情緒這種抽象的健康因素常與整體的健康狀態(tài)相關(guān)聯(lián)，單一因素往往難以進(jìn)行直接量化。但情緒與心血管問(wèn)題的關(guān)聯(lián)卻顯而易見(jiàn)，美國(guó)研究人員實(shí)驗(yàn)證明：人在緊張和憤怒時(shí)會(huì)引起血流量和血管的變化，他們對(duì)26名冠心病患者測(cè)試發(fā)現(xiàn)，患者在心理緊張時(shí)有病變的動(dòng)脈進(jìn)一步狹窄，縮小了9%-24%，血流量減少了27%。由此可見(jiàn)，一個(gè)穩(wěn)定的情緒對(duì)于心血管健康的重要性不言而喻。

       國(guó)際雜志《Scientific Reports》上發(fā)表的研究報(bào)告對(duì)情緒與心血管的關(guān)聯(lián)有了進(jìn)一步的解釋。來(lái)自瑞典林雪平大學(xué)等機(jī)構(gòu)的科學(xué)家們通過(guò)對(duì)頭發(fā)樣本中的皮質(zhì)醇研究發(fā)現(xiàn)，心臟病發(fā)作患者在疾病事件發(fā)生前一個(gè)月時(shí)，機(jī)體中皮質(zhì)醇的水平會(huì)明顯升高，隨后他們調(diào)整了其它已知的心血管風(fēng)險(xiǎn)因素，比如高血壓、高血脂、吸煙狀況、心臟病發(fā)作史、心臟病遺傳史和糖尿病，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，即便與傳統(tǒng)的風(fēng)險(xiǎn)因素相比，高水平的皮質(zhì)醇依然是指示心臟病發(fā)作的重要風(fēng)險(xiǎn)因素，而皮質(zhì)醇正是一種壓力激素?！?nbsp;

       自19世紀(jì)末美國(guó)心理學(xué)家W.詹姆斯和丹麥生理學(xué)家C.G.朗格提出了詹姆斯－朗格學(xué)說(shuō)以來(lái)，關(guān)于情緒與健康的研究就沒(méi)有停止過(guò)。目前認(rèn)為，情緒是大腦皮層和皮層下神經(jīng)過(guò)程協(xié)同活動(dòng)的結(jié)果，其中神經(jīng)遞質(zhì)是左右情緒的關(guān)鍵因素。研究指出，神經(jīng)遞質(zhì)的產(chǎn)生與外界刺激及內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)狀況和穩(wěn)定度相關(guān)聯(lián)，通過(guò)調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)的分子水平可以起到調(diào)整情緒的作用。由于神經(jīng)遞質(zhì)的種類有很多，包括多巴胺、腎上腺素等內(nèi)源性物質(zhì)以及γ-氨基丁酸、茶氨酸等外源性等多種成分，通過(guò)調(diào)節(jié)外源性神經(jīng)遞質(zhì)的攝入或干預(yù)內(nèi)源性物質(zhì)的分泌可以起到較為理想的情緒改善作用。

       植物成分市場(chǎng)火熱

       豐富的植物資源造就了植物的多樣化應(yīng)用，情緒領(lǐng)域也不例外。臨床研究豐富的藏紅花、植物分布廣泛的GABA、茶葉提取物茶氨酸、口感豐富的酸櫻桃等都常被作為“情緒原料”使用。一方面得益于植物熱的推動(dòng)，消費(fèi)者對(duì)于植物成分擁有更高的接受度，在健康需求與日俱增的大環(huán)境下，越來(lái)越多的消費(fèi)者愿意做健康食品的"先驅(qū)"；另一方面，社會(huì)節(jié)奏不斷提高的客觀事實(shí)，也逼迫消費(fèi)者去被動(dòng)接受。在內(nèi)外雙重環(huán)境的擠壓下，植物情緒原料市場(chǎng)已經(jīng)成為一個(gè)不可忽視的掘金點(diǎn)。

       腸道健康不斷細(xì)化

       當(dāng)腸道健康剛剛成為免疫健康市場(chǎng)的主力軍時(shí)，其細(xì)分領(lǐng)域表現(xiàn)出的活力已經(jīng)不容忽視。得益于"腦腸軸"理論的不斷發(fā)展壯大，腸道與腦健康的細(xì)分領(lǐng)域早已"熱鬧非凡"。益生菌作為影響腸道健康的核心因素，一直走在市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的前沿領(lǐng)域，從菌群的建立，到細(xì)菌的種類，再到功能細(xì)菌的篩選，每一次改變都會(huì)攪動(dòng)整個(gè)市場(chǎng)的動(dòng)向；益生元作為腸道健康的"助攻"成分，在腸道領(lǐng)域也已經(jīng)站穩(wěn)腳跟，成為市場(chǎng)爭(zhēng)奪的重要差異化因素之一；近幾年，后生素概念也在該領(lǐng)域掀起一股新的開(kāi)發(fā)風(fēng)向，作為既益生元之后的另一種"輔助"成分，深得市場(chǎng)青睞?？梢灶A(yù)見(jiàn)，未來(lái)圍繞情緒改善的益生菌市場(chǎng)也將成為新的健康"戰(zhàn)場(chǎng)。"

       結(jié)語(yǔ)

       植物原料的多樣性和益生菌原料的多功能性，促使它們成為當(dāng)下健康原料市場(chǎng)的"雙雄"，但二者的關(guān)系并不是"兩虎相爭(zhēng)"，而是相得益彰。特別是植物原料與益生菌在情緒改善方面的協(xié)同作用更能夠取長(zhǎng)補(bǔ)短，共同應(yīng)對(duì)日益嚴(yán)峻的心血管健康問(wèn)題。

       關(guān)鍵詞：益生菌  食品原料 情緒健康

       作者簡(jiǎn)介：ZMY，擁有10余年食品相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，致力于食品行業(yè)新品研發(fā)和市場(chǎng)剖析。