資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 飲用水背后的食品安全問(wèn)題
水是生命的源泉,是人體每天必須攝入的基本營(yíng)養(yǎng)元素之一。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》提供的數(shù)據(jù),一個(gè)健康的成年人,每天的需水量為2.5升,排除掉食物中包含的水分及其他情況攝入的水分,一個(gè)作息健康的輕體力活動(dòng)的成年人,每日的飲水量應(yīng)該保障在1.2升以上,并且根據(jù)外界環(huán)境、運(yùn)動(dòng)量、身體狀況酌情增減。
毫無(wú)疑問(wèn),喝水對(duì)于我們幾乎每個(gè)人來(lái)說(shuō),都是正常且熟悉的行為,也正因?yàn)槿绱?,飲用水的水質(zhì)安全與我們的健康密切相關(guān)。而就在最近,一場(chǎng)關(guān)于“礦泉水”的的鬧劇讓不少消費(fèi)者憂心忡忡。近日,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)已完成食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)754批次,其中抽檢合格產(chǎn)品742批次、不合格樣品12批次。而廣西河池市某飲用水生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的某品牌礦泉水因?yàn)榇嬖阡逅猁}超標(biāo)的情況,也在這12批次的不合格樣品中。而在通報(bào)發(fā)出之后,廣西河池市市場(chǎng)監(jiān)管局以針對(duì)涉事企業(yè)進(jìn)行了處罰,并監(jiān)督企業(yè)完成了問(wèn)題產(chǎn)品召回等后續(xù)措施。
許多消費(fèi)者或許對(duì)溴酸鹽感到陌生,但是只要稍有了解就會(huì)發(fā)現(xiàn),這一物質(zhì)不但非??膳?,同時(shí)還是生活飲用水中潛在的一個(gè)隱患。溴酸鹽在國(guó)際上被定為2B級(jí)的潛在致癌物,許多天然水源在經(jīng)過(guò)臭氧消毒后所便會(huì)產(chǎn)生。與此同時(shí),由于我國(guó)對(duì)于飲用水菌落總數(shù)要求非常嚴(yán)格,臭氧消毒在飲用水生產(chǎn)過(guò)程中屬于必要步驟,因此溴酸鹽也成為了飲用水生產(chǎn)過(guò)程中不可避免產(chǎn)生的一種毒副產(chǎn)物。
事實(shí)上也正因?yàn)檫@個(gè)原因,為了同時(shí)確保飲用水的的菌落總數(shù)及溴酸鹽含量不超標(biāo),我國(guó)設(shè)立了新的飲用礦泉水強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《飲用天然礦泉水》(GB 8537-2008)。標(biāo)準(zhǔn)中增加了溴酸鹽的限量指標(biāo),規(guī)定了每升礦泉水中不得超過(guò)0.01毫克。
理論上有明確的標(biāo)準(zhǔn),相關(guān)的飲用水安全問(wèn)題應(yīng)該很少見(jiàn)才對(duì),但是事實(shí)上,這次品牌礦泉水溴酸鹽超標(biāo)事件卻并非第一次發(fā)生,事實(shí)上,此前也出現(xiàn)過(guò)飲用水溴酸鹽超標(biāo)問(wèn)題,并且涉及到的品牌出了食品企業(yè),還包括雜貨零售店的自營(yíng)品牌。我們很難判斷出現(xiàn)問(wèn)題是生產(chǎn)廠家的失誤還是有意為之,但是可以確認(rèn)的一點(diǎn)是,在生產(chǎn)階段,相關(guān)的處理設(shè)備以及檢測(cè)工具或許人需要完善。
事實(shí)上,溴酸鹽并不難處理,通過(guò)紫外光技術(shù)可以選擇性地高效分解天然礦泉水中溴酸鹽,同時(shí)又不影響預(yù)留的臭氧殺菌效果,并且過(guò)程中不用擔(dān)心PH值影響,處理后也不會(huì)影響礦泉水的口味。
因此,我認(rèn)為,想要告別“滴滴危險(xiǎn)的礦水泉”,關(guān)鍵還是在于加強(qiáng)企業(yè)監(jiān)管,刺激企業(yè)在水處理系統(tǒng)上的投入,增加市場(chǎng)抽查頻率,嚴(yán)苛處理問(wèn)題產(chǎn)品。
古希臘哲學(xué)家泰勒斯曾提出“水是萬(wàn)物的本源”,距今已有2500多年。但是,很多人對(duì)水的認(rèn)知仍停留在這個(gè)基礎(chǔ)上,并不是真的了解水,以及區(qū)分飲用水的種類。
在產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展背后,打響“多彩貴州水”公共品牌,加快推動(dòng)水企改技、推動(dòng)天然飲用水標(biāo)準(zhǔn)化等舉措,則將成為重要的支撐力量。
隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng),消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無(wú)法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對(duì)食品的侵害,從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長(zhǎng)安的荔枝”可是火出圈了,登頂豆瓣實(shí)時(shí)熱門(mén)電視TOP1,口碑高漲。大家追完《長(zhǎng)安的荔枝》是不是還意猶未盡,滿腦子都是那跨越千山萬(wàn)水的鮮甜呢?劇里為了把荔枝送到長(zhǎng)安,那真是操碎了心!不過(guò)咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦,同時(shí)荔枝也是夏日水果界的實(shí)力派哦!
蛋氨酸,也稱為甲硫氨酸,是人體必需氨基酸之一,也是其中唯一的含硫氨基酸,是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸,其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成,維持正常的生理功能,比如促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過(guò)程,比如肌酸、膽堿、一碳單位等,從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓(Elderberry)以其深紫色的漿果和獨(dú)特的藥用價(jià)值,被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物,其果實(shí)、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入,接骨木莓的營(yíng)養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示,其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
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