說起“氣泡+”，就不得不提氣泡水。從歐洲到美國再到亞洲，氣泡水版圖加速擴展。到目前為止，中國的氣泡水已經(jīng)有200億的市場。

氣泡水蘊含的巨大消費市場，隨著健康潮流的興起，低糖低脂的概念開始成為細(xì)分飲品的發(fā)力方向，消費者又非常喜歡碳酸飲料的沖擊感。

在此背景下，不少食品飲料企業(yè)開始關(guān)注“氣泡”這一元素，并將其融入其他飲料產(chǎn)品中。近年來，越來越多的企業(yè)入局這一消費市場。

氣泡+酒精

“氣泡+酒精”相信很多人都不陌生，近幾年不少啤酒企業(yè)都推出相關(guān)的產(chǎn)品。

就最近而言，有媒體報道，百威Bud Light將推出一系列含酒精蘇打水的檸檬水，以制勝這一競爭加劇的品類。根據(jù)Bud Light說法，酒精蘇打水幫助其在2020年拿下了比前五年更高的市場份額。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，在截至2020年12月26日的52周里，該品類的零售規(guī)模已增長160%至41億美元。

而星座集團CEO Bill Newlands近日也曾表示，在去年推出科羅娜硬蘇打水引起轟動之后，星座集團正準(zhǔn)備在2021年晚些時候推出新口味的硬蘇打水。

該公司在2020年春季推出了科羅娜蘇打水系列，并投入了4000萬美元的營銷資金。Newlands表示:“這是一個正在增長的類別，我們將占據(jù)相當(dāng)大的份額。”據(jù)星座集團報道，硬蘇打水產(chǎn)品的銷量超過了預(yù)期。星座集團計劃明年將蘇打水的產(chǎn)量增加一倍以上。

氣泡+飲料

說起“氣泡+”，很多人可能首先會想到元氣森林。

在憑借果味氣泡水入局健康飲品市場以后，2020年元氣森林再次鎖定品類大賽道，將目光轉(zhuǎn)移至功能飲料市場，推出了“0糖0卡”的功能性飲料外星人。日前，其再次加碼功能飲料市場，將氣泡水與功能飲料相結(jié)合，推出外星人無糖維生素能量飲料。

氣泡+零食

“氣泡+”儼然已經(jīng)成為食品飲料行業(yè)的寵兒。在花樣百出的含氣型飲料之外，含有氣泡元素的零食也逐漸進(jìn)入大眾視野。

2020年3月，乘著春天限定的風(fēng)潮，樂事推出了氣泡薯片，有乳酸菌蘇打水、櫻花粉荔氣泡水、白葡萄汽水3種口味，用添加碳酸氫鈉的方式制造氣泡感，將清脆的薯片和氣泡進(jìn)行碰撞，在舌尖跳動的薯片打開了消費者新世界的大門，吸引眾多消費者嘗鮮。最近KFC也推出了氣泡薯片炸雞。

2020年6月，三只松鼠推出一款氣泡瓜子仁系列產(chǎn)品，有青蘋果、可樂、白桃、黃瓜等口味。通過氣泡+水果凍干粉裹衣的方式把氣泡藏進(jìn)了瓜子中。該產(chǎn)品上市后銷售喜人，全渠道月銷破20萬袋，累計銷售150萬+。