近兩年來，隨著大眾健康消費(fèi)意識(shí)的逐漸加強(qiáng)，越來越多的消費(fèi)者開始注重食品的健康屬性，“功能+”受到市場的青睞，各類功能性產(chǎn)品如雨后春筍般出現(xiàn)在市面上，其中，功能性軟糖成為目前炙手可熱的熱門產(chǎn)品。

1 便捷化養(yǎng)生推動(dòng)功能性軟糖破圈

  據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年，95后養(yǎng)生消費(fèi)增長超兩倍！越來越多的年輕群體開始關(guān)注養(yǎng)生這一話題，這一現(xiàn)象的出現(xiàn)是由于目前絕大多數(shù)消費(fèi)者處于亞健康狀態(tài)，以90后為例，其中，40%的人群存在肥胖、運(yùn)動(dòng)能力下降的情況，以及30%受到免疫力下降的困擾，甚至超半數(shù)以上有脫發(fā)、掉發(fā)、視力減弱的問題。健康消費(fèi)已經(jīng)成為越來越多年輕人的常態(tài)化需求！

  其次，新興消費(fèi)群體更加關(guān)注自身需要，致力于對(duì)“健康”與“享受”的雙向追求，除了醫(yī)療介入外，他們更希望通過日常食補(bǔ)達(dá)到身體保健效果。而相比傳統(tǒng)需要多道烹飪程序才能食用的養(yǎng)生食材，年輕一族在“如何養(yǎng)生”方面，更加追求便捷、高效和即時(shí)享受，這恰恰也是軟糖與營養(yǎng)成分相融合的開端。

  目前，市面上常見的有補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)的軟糖，DHA軟糖，酵母鋅軟糖，益生菌軟糖，褪黑素軟糖及膠原蛋白軟糖等產(chǎn)品，開袋即食，方便快捷。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019~2025年，全球功能性軟糖市場的復(fù)合年增長率可達(dá)4%。功能性軟糖需求的上升，無疑是這些以“保溫杯中泡枸杞”為個(gè)性標(biāo)簽的消費(fèi)人群的功勞。

  除新消費(fèi)品牌外，各大企業(yè)亦是紛至沓來。據(jù)了解，剛上市不久的久久王推出了魔方果寶和輕松果寶系列軟糖，糖體添加果汁、維C等元素，特別是輕松果寶（60克系列）中還特別添加了膠原蛋白肽，滿足了年輕消費(fèi)者對(duì)營養(yǎng)和養(yǎng)顏的雙重追求以及健康和美味的平衡。今年4月獲近億元融資的糖果企業(yè)金多多為謀求轉(zhuǎn)型，推出“Biobor貝歐寶”品牌，定位于營養(yǎng)糖果范疇……

  甚至，我國部分知名藥企如云南白藥、南京同仁堂、廣藥白云山等也借助自身優(yōu)勢，切入“功能+”軟糖賽道。不僅推動(dòng)了“功能+”軟糖的集中起勢，這還在很大程度上拓寬了軟糖的銷售和食用場景，為糖巧行業(yè)提供了更多的可能。

  功能性軟糖在當(dāng)下爆發(fā)，一方面得益于糖巧企業(yè)的日積月累；另一方面則是由于新消費(fèi)品牌的推動(dòng)。但更重要的是，功能性軟糖風(fēng)口的出現(xiàn)也得益于新渠道的賦能。

  電商渠道正在成為功能性軟糖的主要銷售渠道之一，年輕人作為電商的主力消費(fèi)人群，他們的需求推動(dòng)了食品和保健品的消費(fèi)升級(jí)。就目前來看，在電商渠道，功能性軟糖價(jià)格在30~200元區(qū)間內(nèi)浮動(dòng)。

  而在線下渠道，奇峰糖果梁經(jīng)理表示，相比于傳統(tǒng)藥店渠道，美容院、健康會(huì)所等正在成為功能性軟糖新的增長渠道。傳統(tǒng)糖果品牌旺旺推出QQ糖后，將價(jià)格鎖定在2元，市場和消費(fèi)者的心智逐漸穩(wěn)固，其他糖巧品牌難以與之抗衡競爭。但是，功能性軟糖的出現(xiàn)，打破這一禁錮，“功能性軟糖的目標(biāo)消費(fèi)群體主要以高收入人群為主，特別是在美容院等特通渠道，其消費(fèi)水平可見一斑，因此，在美容院，30元以上的功能性軟糖極易被消費(fèi)者接受?！绷航?jīng)理如是說。

  功能性軟糖是市場升級(jí)下消費(fèi)者共同推動(dòng)的消費(fèi)趨勢，但目前，功能性軟糖相較于其他產(chǎn)品還需要經(jīng)歷市場更多的考驗(yàn)。但正如福建久久王食品工業(yè)有限公司總經(jīng)理鄭國思所說，糖巧類企業(yè)需要與時(shí)俱進(jìn)，從產(chǎn)品、品牌、品類等多方面出發(fā)。因此，在功能性軟糖的發(fā)展過程中，企業(yè)需要抓住細(xì)分市場的差異化機(jī)遇，深挖消費(fèi)者需求，從而打造其核心競爭力。