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    2021-08-13 來源:中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)
    特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品與乳粉的區(qū)別。

    特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品與乳粉有什么區(qū)別?

       目前市場(chǎng)上許多特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品(下文簡(jiǎn)稱為“特醫(yī)食品”)為粉狀的罐裝產(chǎn)品,特別是全營(yíng)養(yǎng)或特定全營(yíng)養(yǎng)特醫(yī)食品,其包裝、產(chǎn)品感官性狀、食用方法以及味道等方面與乳粉都較為相似,很多人將這類罐裝的產(chǎn)品稱為“奶粉”,易造成混淆。但事實(shí)上,兩者還是有很大差別的,主要差別在“配方”兩字上,“配方”是指為滿足某一特殊人群的營(yíng)養(yǎng)需求而專門設(shè)計(jì)的,在營(yíng)養(yǎng)成分、產(chǎn)品用途、適用人群和法規(guī)監(jiān)管方面與乳粉完全不同,屬于兩類產(chǎn)品。


    一 用途不同

       全營(yíng)養(yǎng)配方或特定全營(yíng)養(yǎng)配方特醫(yī)食品,可作為特定疾病狀態(tài)人群的唯一食物,營(yíng)養(yǎng)均衡適宜。一是營(yíng)養(yǎng)素種類齊全,涵蓋了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三種宏量營(yíng)養(yǎng)素,還有各種維生素和礦物質(zhì)等微量營(yíng)養(yǎng)素;二是營(yíng)養(yǎng)素含量適宜,遵醫(yī)食用,能滿足目標(biāo)人群的營(yíng)養(yǎng)素需要量。這類食品通常采用乳清蛋白或酪蛋白或大豆分離蛋白、麥芽糊精、植物油脂、維生素、礦物質(zhì)等調(diào)配制成。


       乳粉是由動(dòng)物乳汁經(jīng)噴霧干燥制成的,最后加工成普通奶粉或(強(qiáng)化了營(yíng)養(yǎng)素)的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化奶粉,普通人群及普通病人都可以食用,市場(chǎng)上的老年奶粉、孕婦奶粉屬于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化奶粉。從營(yíng)養(yǎng)角度看,膳食乳類食品主要是提供優(yōu)質(zhì)蛋白和補(bǔ)鈣。比如100ml牛奶中含蛋白質(zhì)3.3g,含鈣107mg;100g全脂奶粉中含蛋白質(zhì)19.9g,含鈣928mg,含量都要高于其他食品,也遠(yuǎn)高于特醫(yī)食品。正常人不能以乳粉來代餐,作為惟一膳食來源,否則將造成膳食與營(yíng)養(yǎng)都不平衡,影響身體健康。另外,對(duì)于乳蛋白過敏者及乳糖不耐者,不宜食用乳粉。


    二 市場(chǎng)準(zhǔn)入不同

       特醫(yī)食品在我國(guó)是按特殊食品進(jìn)行管理,在上市前,該類產(chǎn)品需要經(jīng)過國(guó)家食品安全監(jiān)督管理部門專門的注冊(cè)審批,在獲得產(chǎn)品注冊(cè)證書,還要根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》規(guī)定的條件和程序提出特醫(yī)食品的生產(chǎn)許可申請(qǐng),取得對(duì)應(yīng)產(chǎn)品的食品生產(chǎn)許可證后,方可生產(chǎn)。


       乳粉按普通食品進(jìn)行管理,無需產(chǎn)品注冊(cè),只要企業(yè)根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》規(guī)定的條件和程序提出乳粉的生產(chǎn)許可申請(qǐng),取得對(duì)應(yīng)產(chǎn)品的食品生產(chǎn)許可證后,即可生產(chǎn)。

    另外,銷售特醫(yī)食品,需要有專門的食品經(jīng)營(yíng)許可證。


    二 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)內(nèi)容要求不同

       消費(fèi)者須在醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下選購特醫(yī)食品,查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,注意適宜人群提示。特醫(yī)食品與乳粉在產(chǎn)品包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)主要差異如下:


    1. 特醫(yī)食品注明了產(chǎn)品注冊(cè)號(hào)。特醫(yī)食品注冊(cè)號(hào)標(biāo)注格式為“國(guó)食注字TY +4位年號(hào)+4位順序號(hào)”,TY是“特醫(yī)”兩字拼音的頭個(gè)字母,代表特醫(yī)食品。選購時(shí)一定要注意查看是否標(biāo)注了注冊(cè)證號(hào)。

    獲得注冊(cè)批準(zhǔn)的合法特醫(yī)食品,可在市場(chǎng)監(jiān)管總局網(wǎng)站特殊食品信息查詢平臺(tái)通過產(chǎn)品名稱或注冊(cè)號(hào)查詢真?zhèn)危╤ttp://tsspxx.gsxt.gov.cn/tyyp/tyindex.xhtml)。


    2. 特醫(yī)食品在醒目位置標(biāo)示了下列內(nèi)容:

    (一)請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生或者臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用;

    (二)不適用于非目標(biāo)人群使用;

    (三)本品禁止用于腸外營(yíng)養(yǎng)支持和靜脈注射。

    而作為普通食品管理的奶粉,其標(biāo)簽上,不能有上述標(biāo)識(shí)。


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