資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 餓了么發(fā)布《2021餓了么夏夜生活報(bào)告》
8月17日,餓了么發(fā)布《2021餓了么夏夜生活報(bào)告》,報(bào)告顯示,夜間外賣消費(fèi)場(chǎng)景正在不斷擴(kuò)大。
今年夏天以來(lái),夜間露營(yíng)地、景區(qū)度假酒店、步行街綜合體、健身房等多場(chǎng)景下的外賣單量環(huán)比增幅均在三成及以上,同比去年漲幅均在一倍及以上。其中,來(lái)自房車露營(yíng)地的夜宵訂單量更是環(huán)比增長(zhǎng)近2倍。不少年輕人通過(guò)外賣平臺(tái)下單燒烤、冰鎮(zhèn)水果和零食等夜宵。
除此之外,在品類方面,入夏以來(lái)的深夜時(shí)段(21:00-6:00),餓了么平臺(tái)上飲料冰品和小龍蝦的訂單量環(huán)比分別增長(zhǎng)4倍和1倍。但隨著人們的自律也是與健康生活觀念增強(qiáng),果切等商品在健身房、球場(chǎng)、KTV等場(chǎng)所的夜間訂單增長(zhǎng)也均在五成以上,即便是在KTV享受夜生活的消費(fèi)者也會(huì)選擇外賣水果作為健康夜宵,水果撈、果切和沙拉等健康夜宵今夏的訂單量增幅均在50%以上。
據(jù)報(bào)告發(fā)布的夏夜活力城市排名TOP20顯示,北京、上海、廣州和長(zhǎng)沙成為夏夜“一線”活力城市,廈門、三亞、泉州和溫州等躋身夜活力“新一線”榜單中。以三亞為例,來(lái)自酒店、度假區(qū)內(nèi)的游客外賣訂單占比近四成,明顯超過(guò)了住宅區(qū)。而作為中部不夜城的代表,長(zhǎng)沙夜間訂單中約有五成來(lái)自寫字樓、商場(chǎng)和酒店等各種加班和休閑娛樂(lè)場(chǎng)所。
報(bào)告發(fā)現(xiàn),在長(zhǎng)沙、武漢等城市,消費(fèi)者夜間外賣消費(fèi)的筆單價(jià)顯著高于全天平均值。以夜活力躋身一線的長(zhǎng)沙來(lái)說(shuō),夜間筆單價(jià)比全天高出近25%,這背后與長(zhǎng)沙人夜宵偏好不無(wú)關(guān)系:除了米粉外,長(zhǎng)沙人對(duì)于小龍蝦、水果、零食等筆單價(jià)略高的夜宵偏好度顯著高于其他城市。
對(duì)此,餓了么夏季行動(dòng)夜宵板塊負(fù)責(zé)人沈逸表示:“今年夏季行動(dòng)以來(lái),我們通過(guò)激勵(lì)商戶延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間、保障24小時(shí)配送站點(diǎn)運(yùn)力等措施提升夜間服務(wù)能力,把餐飲及更豐富品類外賣便捷地送到消費(fèi)者夜間工作、休憩和娛樂(lè)的地方去,通過(guò)‘外賣+’釋放更多夜間消費(fèi)潛能,同時(shí)延展城市夜生活的邊界。”
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國(guó)特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物,憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái),人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥,中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物,其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素,為人體提供營(yíng)養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存,也無(wú)法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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