資訊 > 名企關(guān)注 > 大潤發(fā)回應(yīng)售賣不合格隔夜肉：相關(guān)肉品全部下架 涉事員工停職
據(jù)新京報獨(dú)家消息報道，記者于6月下旬暗訪大潤發(fā)超市濟(jì)南省博店時發(fā)現(xiàn)，在這里，店員每天備貨時先處理的就是頭天未賣完的隔夜肉：不新鮮、味不大的作為9.9元一斤的特價肉賣；臭味明顯的沖洗去味再上柜臺；發(fā)臭變質(zhì)無法處理的，直接絞成餡或灌香腸。
食品安全向來是人們所關(guān)心與關(guān)注的問題，而大潤發(fā)又屬于國民度較高的超市，與人們的生活息息相關(guān)。此次事件爆出的情況震驚了消費(fèi)者，8月16日，“濟(jì)南大潤發(fā)發(fā)臭隔夜肉洗了再賣”相關(guān)話題沖上微博熱搜。
針對此事，大潤發(fā)于8月16日上午十點回應(yīng)并道歉，回應(yīng)原文如下：
針對媒體就大潤發(fā)濟(jì)南省博店“肉品銷售”的新聞報道，我們深表歉意并誠懇致歉，新進(jìn)展情況如下：
1、大潤發(fā)濟(jì)南省博店相關(guān)肉品已全部封存下架，涉事員工停職接受調(diào)查，門店將立刻進(jìn)行整改，目前正積極配合市場監(jiān)管部門進(jìn)行檢查和調(diào)查。
2、大潤發(fā)對食品安全及操作流程有嚴(yán)格的規(guī)范和要求，即日起將在全國門店開展自查自糾工作。
對于此事，大潤發(fā)誠懇接受媒體和社會大眾的監(jiān)督和批評，再次誠懇致歉。
近日，濟(jì)南市市場監(jiān)管局在其官方網(wǎng)站發(fā)布情況通報。針對大潤發(fā)濟(jì)南“省博”店（濟(jì)南經(jīng)十路大潤發(fā)商業(yè)有限公司）銷售發(fā)臭隔夜肉問題，濟(jì)南市成立處置小組，依法依規(guī)展開立案調(diào)查，從嚴(yán)查處違法行為。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
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