資訊 > 市場動態(tài) > 大潤發(fā)濟(jì)南“省博”店銷售發(fā)臭隔夜肉被罰超138萬
近日，濟(jì)南市市場監(jiān)管局在其官方網(wǎng)站發(fā)布情況通報。針對大潤發(fā)濟(jì)南“省博”店（濟(jì)南經(jīng)十路大潤發(fā)商業(yè)有限公司）銷售發(fā)臭隔夜肉問題，濟(jì)南市成立處置小組，依法依規(guī)展開立案調(diào)查，從嚴(yán)查處違法行為。
據(jù)《快消品》了解，此前有報道在大潤發(fā)超市濟(jì)南省博店，店員每天備貨時最先處理的就是頭天未賣完的隔夜肉：不新鮮、味不大的作為9.9元一斤的特價肉賣；臭味明顯的沖洗去味再上柜臺；發(fā)臭變質(zhì)無法處理的，直接鉸餡兒或灌香腸。
對此，8月28日，濟(jì)南市市場監(jiān)管局依法向濟(jì)南經(jīng)十路大潤發(fā)商業(yè)有限公司及相關(guān)人員下達(dá)行政處罰決定書。對該公司予以警告，沒收違法所得17944.18元，沒收相關(guān)肉品，罰款1371486.8元，罰沒款合計(jì)1389430.98元，責(zé)令改正違法行為。對5名相關(guān)經(jīng)營管理人員罰款合計(jì)926552.95元。同時，將經(jīng)十路大潤發(fā)商業(yè)有限公司食品安全風(fēng)險等級由A級調(diào)整為D級（最高級），納入重點(diǎn)監(jiān)管對象，撤銷該公司相關(guān)榮譽(yù)稱號，并將該公司列入嚴(yán)重違法失信企業(yè)名單，依法依規(guī)對其實(shí)施失信聯(lián)合懲戒。
據(jù)新京報獨(dú)家消息報道，記者于6月下旬暗訪大潤發(fā)超市濟(jì)南省博店時發(fā)現(xiàn)，在這里，店員每天備貨時先處理的就是頭天未賣完的隔夜肉。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
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