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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 生產(chǎn)加工緊跟市場需求 糯玉米鋪就增收致富路

    2021-08-19 來源:食品機械設(shè)備網(wǎng)
    最近一段時間以來,多地糯玉米陸續(xù)上市并憑借香甜、軟糯的口感受到消費者青睞。隨著人們更加追求產(chǎn)品顏值與品質(zhì)兼具以及食用便捷性,玉米采摘后的外皮和內(nèi)里玉米須的處理等也需提上日程,新鮮玉米產(chǎn)后加工水平的提升顯得尤為重要。

       最近一段時間以來,多地糯玉米陸續(xù)上市并憑借香甜、軟糯的口感受到消費者青睞。與以往不同的是,較之糯玉米從田間地頭采摘后直接觸達市場的形式,當下收獲的糯玉米首先會運往加工廠進行去皮、除雜、真空包裝等處理,隨著產(chǎn)品品質(zhì)提升與產(chǎn)業(yè)提檔升級,種植戶的增收致富路也越走越寬闊。


      隨著近年來人們的健康觀念與健康需求不斷提高,玉米主食化利用的發(fā)展趨勢越來越明顯,市場中以普通玉米、甜玉米、糯玉米、水果玉米等為代表的玉米品類競爭也愈發(fā)激烈。其中,糯玉米又稱粘玉米,據(jù)說是在我國西南地區(qū)種植的硬質(zhì)玉米發(fā)生突變并經(jīng)人工選擇后得到的新產(chǎn)物,具有的種皮薄、質(zhì)地柔嫩、口感好、氣味芳香等特征也使其在近些年受到消費市場認可,并助推上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
     
      在廣西忻城縣,顆粒呈乳白色且圓潤飽滿、皮薄肉糯、甘甜滑爽的糯玉米既可鮮食也可熬粥、蒸煮后食用,已成為當?shù)靥禺a(chǎn)與中國國家地理標志產(chǎn)品,隨著近年來忻城糯玉米年種植面積逐漸增至近10萬畝,產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達到3.6億元,儼然成為當?shù)氐牡谌еa(chǎn)業(yè)。在農(nóng)業(yè)大省縣山東平原,糯玉米受到玉米淀粉等加工端的青睞每年需求量可達到9萬噸左右,由此也帶動當?shù)匦纬膳从衩灼谪泝r格保險新模式,促進種植面積的穩(wěn)定擴增,確保上下游供需暢通。
     
      值得一提的是,雖然玉米深加工得到的多樣化產(chǎn)品可以廣泛應(yīng)用在紡織、汽車、食品、醫(yī)藥、材料等行業(yè),但就食品行業(yè)來看其大多是以淀粉、蛋白粉或是新鮮玉米直接銷售為主。但隨著近年來人們更加追求產(chǎn)品顏值與品質(zhì)兼具以及食用便捷性,玉米采摘后的外皮和內(nèi)里玉米須的處理等也需提上日程,新鮮玉米產(chǎn)后加工水平的提升顯得尤為重要。
     
      目前,市面上已經(jīng)能夠看到真空包裝的去皮糯玉米身影,一個個整潔干凈的糯玉米不僅看著更加賞心悅目,往往也在人們追求高品質(zhì)的當下成為商超中備受歡迎的產(chǎn)品,在這背后則是加工線提檔升級帶來的轉(zhuǎn)變。據(jù)了解,黑龍江一富硒甜糯玉米生產(chǎn)車間引入玉米剝皮機、清洗機、蒸煮機、真空包裝機等設(shè)備,帶皮玉米在生產(chǎn)線上“走”一圈后便會成為煥然一新的熟制產(chǎn)品,并在真空包裝后得以保質(zhì)保鮮的輸往全國各地。一個月前,西雙版納還有一批香糯小玉米在層層加工與質(zhì)檢后走向國外市場,進一步拓寬了產(chǎn)品銷路。
     
      除此之外,作為糯玉米主要產(chǎn)區(qū)之一的忻城縣則于去年投資建設(shè)包含鮮糯玉米預(yù)冷加工自動生產(chǎn)線、冷藏運輸集裝箱、預(yù)冷庫、恒溫分選加工車間等在內(nèi)的糯玉米冷鏈保鮮產(chǎn)業(yè)園項目,為糯玉米帶來預(yù)冷、分選、儲存等功能,確保玉米豐收的同時也能憑借好品質(zhì)賣個好價錢。據(jù)悉,該項目建設(shè)完成后預(yù)計每年可對16萬噸以上玉米進行保鮮加工,提升糯玉米消化量。
     
      糯玉米栽培技術(shù)較為簡單且生長周期短,經(jīng)濟、營養(yǎng)、加工價值相對普通玉米而言還會更高,因而其在近年來成為多地重點發(fā)展的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)也是大勢所趨。除了依托于優(yōu)良的糧食作物品種優(yōu)勢在市場站住腳跟外,相匹配的生產(chǎn)加工線也要緊跟市場需求而變,以真空包裝的熟制玉米、新鮮玉米等形式在市場中站得更穩(wěn)。

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