最近一段時(shí)間以來(lái)，多地糯玉米陸續(xù)上市并憑借香甜、軟糯的口感受到消費(fèi)者青睞。與以往不同的是，較之糯玉米從田間地頭采摘后直接觸達(dá)市場(chǎng)的形式，當(dāng)下收獲的糯玉米首先會(huì)運(yùn)往加工廠進(jìn)行去皮、除雜、真空包裝等處理，隨著產(chǎn)品品質(zhì)提升與產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，種植戶(hù)的增收致富路也越走越寬闊。

　　隨著近年來(lái)人們的健康觀念與健康需求不斷提高，玉米主食化利用的發(fā)展趨勢(shì)越來(lái)越明顯，市場(chǎng)中以普通玉米、甜玉米、糯玉米、水果玉米等為代表的玉米品類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)也愈發(fā)激烈。其中，糯玉米又稱(chēng)粘玉米，據(jù)說(shuō)是在我國(guó)西南地區(qū)種植的硬質(zhì)玉米發(fā)生突變并經(jīng)人工選擇后得到的新產(chǎn)物，具有的種皮薄、質(zhì)地柔嫩、口感好、氣味芳香等特征也使其在近些年受到消費(fèi)市場(chǎng)認(rèn)可，并助推上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
 
　　在廣西忻城縣，顆粒呈乳白色且圓潤(rùn)飽滿(mǎn)、皮薄肉糯、甘甜滑爽的糯玉米既可鮮食也可熬粥、蒸煮后食用，已成為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)與中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，隨著近年來(lái)忻城糯玉米年種植面積逐漸增至近10萬(wàn)畝，產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)到3.6億元，儼然成為當(dāng)?shù)氐牡谌еa(chǎn)業(yè)。在農(nóng)業(yè)大省縣山東平原，糯玉米受到玉米淀粉等加工端的青睞每年需求量可達(dá)到9萬(wàn)噸左右，由此也帶動(dòng)當(dāng)?shù)匦纬膳从衩灼谪泝r(jià)格保險(xiǎn)新模式，促進(jìn)種植面積的穩(wěn)定擴(kuò)增，確保上下游供需暢通。
 
　　值得一提的是，雖然玉米深加工得到的多樣化產(chǎn)品可以廣泛應(yīng)用在紡織、汽車(chē)、食品、醫(yī)藥、材料等行業(yè)，但就食品行業(yè)來(lái)看其大多是以淀粉、蛋白粉或是新鮮玉米直接銷(xiāo)售為主。但隨著近年來(lái)人們更加追求產(chǎn)品顏值與品質(zhì)兼具以及食用便捷性，玉米采摘后的外皮和內(nèi)里玉米須的處理等也需提上日程，新鮮玉米產(chǎn)后加工水平的提升顯得尤為重要。
 
　　目前，市面上已經(jīng)能夠看到真空包裝的去皮糯玉米身影，一個(gè)個(gè)整潔干凈的糯玉米不僅看著更加賞心悅目，往往也在人們追求高品質(zhì)的當(dāng)下成為商超中備受歡迎的產(chǎn)品，在這背后則是加工線(xiàn)提檔升級(jí)帶來(lái)的轉(zhuǎn)變。據(jù)了解，黑龍江一富硒甜糯玉米生產(chǎn)車(chē)間引入玉米剝皮機(jī)、清洗機(jī)、蒸煮機(jī)、真空包裝機(jī)等設(shè)備，帶皮玉米在生產(chǎn)線(xiàn)上“走”一圈后便會(huì)成為煥然一新的熟制產(chǎn)品，并在真空包裝后得以保質(zhì)保鮮的輸往全國(guó)各地。一個(gè)月前，西雙版納還有一批香糯小玉米在層層加工與質(zhì)檢后走向國(guó)外市場(chǎng)，進(jìn)一步拓寬了產(chǎn)品銷(xiāo)路。
 
　　除此之外，作為糯玉米主要產(chǎn)區(qū)之一的忻城縣則于去年投資建設(shè)包含鮮糯玉米預(yù)冷加工自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)、冷藏運(yùn)輸集裝箱、預(yù)冷庫(kù)、恒溫分選加工車(chē)間等在內(nèi)的糯玉米冷鏈保鮮產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目，為糯玉米帶來(lái)預(yù)冷、分選、儲(chǔ)存等功能，確保玉米豐收的同時(shí)也能憑借好品質(zhì)賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。據(jù)悉，該項(xiàng)目建設(shè)完成后預(yù)計(jì)每年可對(duì)16萬(wàn)噸以上玉米進(jìn)行保鮮加工，提升糯玉米消化量。
 
　　糯玉米栽培技術(shù)較為簡(jiǎn)單且生長(zhǎng)周期短，經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)、加工價(jià)值相對(duì)普通玉米而言還會(huì)更高，因而其在近年來(lái)成為多地重點(diǎn)發(fā)展的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)也是大勢(shì)所趨。除了依托于優(yōu)良的糧食作物品種優(yōu)勢(shì)在市場(chǎng)站住腳跟外，相匹配的生產(chǎn)加工線(xiàn)也要緊跟市場(chǎng)需求而變，以真空包裝的熟制玉米、新鮮玉米等形式在市場(chǎng)中站得更穩(wěn)。