資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 一款功能強(qiáng)大的食品配料——海藻膳食纖維
消費(fèi)者對天然健康和清潔標(biāo)簽的需求越來越明顯，這其中包括?膳?纖維、低脂肪、低卡路?、?添加、全天然等健康聲稱。由此可?，?產(chǎn)商應(yīng)當(dāng)加快天然?品原料的使?和新品創(chuàng)新，來滿?消費(fèi)者?益增?的健康需求，迎合市場趨勢。海藻膳?纖維是?種從海洋植物—紅藻中提取?來的天然膳?纖維，其富含膳?纖維，并具有良好的保?、保油、增稠及提升?感功效，在?品?業(yè)，尤其在烤腸、醬?、餡料、冰淇淋、?餅及烘焙等?向具有?闊的應(yīng)?前景。
隨著消費(fèi)者逐漸意識到膳?纖維對于健康的諸多益處，他們也愈發(fā)關(guān)注含有膳?纖維的?品。
海藻膳食纖維功能特性
出色的持水力和保油性，鎖?保鮮；
提升質(zhì)構(gòu)，增加纖維含量，改善產(chǎn)品口感；
清潔標(biāo)簽，配料更簡單，更健康；
優(yōu)異的耐烤性，適合?溫烘焙、油炸、蒸煮產(chǎn)品；
脂肪替代品；
提?出品率和貨架存儲穩(wěn)定性。
海藻、海蘊(yùn)、裙帶菜孢子葉都是好物，雖然吃了并不能讓頭發(fā)變多，但降血壓、補(bǔ)充鉀和鎂的效果還是很不錯的。擔(dān)心自己血壓控制不好的朋友，可以每天一小盒海藻吃起來。
現(xiàn)如今，加工企業(yè)將小小的海藻延伸到調(diào)味海藻即食產(chǎn)品、海藻類零食、海藻沙拉等領(lǐng)域，發(fā)展起了“海藻經(jīng)濟(jì)”。而海藻產(chǎn)品加工自動化和加大科研投入及科技成果轉(zhuǎn)化也為更多海藻類產(chǎn)品開發(fā)提供重要動能支持。
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