資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 金槍魚油可以增強青少年記憶力及提高語言能力
金槍魚油包含著EPA與DHA,人類主要從魚類油脂中攝取EPA和DHA,其中以海產(chǎn)肥魚中含量最高。EPA與DHA均為不飽和脂肪酸(o-mega3),他們的化學名分別為二十碳五稀酸(EPA)和二十二碳六稀酸(DHA)。二者均為不飽和脂肪酸,且分子結(jié)構(gòu)極為接近,因此EPA極易在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為高密度脂蛋白(HDL)發(fā)揮生理功能。脂肪酸是組成脂肪的重要成份,它的化學結(jié)構(gòu)是以碳元素組成的長鏈主體。連接碳與碳之間的結(jié)構(gòu)稱鍵,脂肪酸中碳與碳之間連接均為一個鍵的稱飽和脂肪酸。所有的飽和脂肪酸,在人體內(nèi)都可以自然合成,不需要從食物中特別補充。如果碳與碳之間為雙鍵連接的,則稱不飽和脂肪酸。人體內(nèi)不具備合成不飽和脂肪酸的條件,應由食物供給,因此不飽和脂肪酸也被稱作必需脂肪酸。
金槍魚油中DHA與EPA 的比例是5:1,DHA的含量高,EPA的含量低,故適合兒童和青少年使用。原因:由于EPA具有降低血壓、血脂的作用,因此對血壓、血脂正常的兒童、青少年來說,使用高含量EPA的健康食品是不適合的,但由于現(xiàn)代青少年葷食太多,常吃高脂食品(炸雞等洋快餐),故少量EPA隊防止其不良作用有一定幫助,可以增強記憶力及提高語言能力。
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