資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 在經(jīng)歷了生椰與小眾水果的洗禮后,秋季的C位之王會(huì)是它嗎?
這個(gè)夏天,新式茶飲的小眾水果打的熱火朝天,咖啡賽道的生椰拿鐵也不甘示弱??梢哉f,生椰、油柑與黃皮算是今年夏天的“水果明星”了。不過夏季炎熱,熱浪或多或少會(huì)帶走人的身體活力,代表著清爽潤肺的油柑黃皮、有著大海風(fēng)味的生椰,能被人們?nèi)绱讼矏垡部梢岳斫狻?/span>
不過九月已經(jīng)來臨,這些水果明星們也會(huì)隨著夏天的熱風(fēng)逐漸散去,到下一個(gè)夏天來臨之前才會(huì)再次出現(xiàn)。那么,在涼涼的秋天會(huì)是什么水果被選中呢?這個(gè)問題目前在國內(nèi)沒有答案,但盤點(diǎn)一些國外新品后,卻能隱隱約約看出一些趨勢,那就是:南瓜
南瓜風(fēng)味,可能聽起來非常冷門,但是在國外卻是非常受歡迎的“網(wǎng)紅風(fēng)味”。截止今日,卻已經(jīng)出現(xiàn)了很多南瓜風(fēng)味產(chǎn)品了,具體有哪些呢?讓我們一起來看看吧!
1、日清上新南瓜味杯裝方便面
日清計(jì)劃在美國推出限量版南瓜風(fēng)味杯裝拉面Cup Noodles Pumpkin Spice。據(jù)該公司介紹,南瓜味杯面是基于醬汁的,而不是以湯為基礎(chǔ),具有南瓜調(diào)味料,混合了甜味、咸味和五香風(fēng)味。杯面加水,在微波爐里放了四分鐘,即可食用。日清建議在上面淋上生奶油,口味更佳。(來源:Foodbusinessnews)
2、星巴克推出兩款新的南瓜風(fēng)味飲品
星巴克零售線推出兩款南瓜風(fēng)味飲品,分別是星巴克南瓜風(fēng)味冷萃濃縮咖啡與星巴克南瓜風(fēng)味即飲拿鐵。
星巴克南瓜風(fēng)味拿鐵由杏仁奶、燕麥奶、椰子油和豌豆蛋白以及南瓜、肉桂和肉豆蔻混合制成。純素拿鐵每1湯匙含有30卡路里、5克糖和1克脂肪,每瓶容量為28 盎司;星巴克南瓜風(fēng)味冷萃濃縮咖啡以100%冷浸的阿拉比卡咖啡為基底,帶有南瓜、肉桂和肉豆蔻的風(fēng)味,濃縮咖啡每2/4杯含有15卡路里,容量為32盎司。(來源:Foodbusinessnews)
3、百威英博Bud Light Seltzer Fall Flannel系列推出三款秋季新風(fēng)味,其中包含南瓜風(fēng)味
據(jù)悉,Bud Light Seltzer Fall Flannel系列的三款秋季新口味分別是南瓜香料風(fēng)味、烤棉花糖風(fēng)味與鳳梨風(fēng)味。并且,同步推出的組合裝內(nèi)還包括了一款限定回歸風(fēng)味:蘋果味。組合裝規(guī)格為12罐每箱,每罐熱量為 100 卡路里,糖含量< 1 g,酒精度數(shù)為 5%。(來源:Foodbev)
4、Better-for-you 麥片品牌旗下Three Wishes推出限量版南瓜香料麥片
Better-for-you 麥片品牌 Three Wishes 在美國發(fā)布了一款限量版低糖南瓜香料口味的麥片。據(jù)悉,該產(chǎn)品是一款不含谷物的早餐麥片,含有 3 克糖和 8 克植物蛋白。據(jù)該公司稱,Three Wishes 在麥片內(nèi)添加了鷹嘴豆、木薯粉和豌豆蛋白中的營養(yǎng)成分。新產(chǎn)品加入了該品牌的調(diào)味谷物產(chǎn)品組合,組合還包括可可麥片、蜂蜜麥片和果味麥片。(來源:Foodbev)
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
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