資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 休閑零食成風(fēng)口,今年前8個(gè)月融資總金額已達(dá)去年全年15倍
隨著我國國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)健快速增長,居民可支配收入持續(xù)提升,消費(fèi)升級(jí)步伐加快,休閑零食呈現(xiàn)明顯的第四餐化,整體消費(fèi)市場規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。
隨著市場的不斷擴(kuò)大,休閑零食市場開始快速發(fā)展,成為行業(yè)新的風(fēng)口。休閑零食主要分類有:堅(jiān)果,棗類制品,蜜餞,干果,膨化食品,糖果,魚系列,肉制食品等。
據(jù)統(tǒng)計(jì),中國休閑食品行業(yè)年產(chǎn)值由2016年的8200億元增長至2020年的11200億元,預(yù)計(jì)2021年仍將保持高速增長,將達(dá)11562億元。
天眼查數(shù)據(jù)顯示,目前我國有16.3萬余家休閑零食相關(guān)企業(yè)。其中,13.1萬余家相關(guān)企業(yè)分布在批發(fā)和零售業(yè),占比89.9%。排在第二位的制造業(yè),占比為13.1%。休閑零食相關(guān)企業(yè)中,小微企業(yè)數(shù)量基數(shù)龐大。注冊(cè)資本100萬元以下的休閑零食企業(yè)有14.4萬余家,在整體休閑零食中,占比高達(dá)88.8%。
從成立時(shí)間來看,10.3萬余家的休閑零食相關(guān)企業(yè)成立于5年內(nèi),占63.4%,作為長周期性行業(yè),有3.8萬多家的休閑零食相關(guān)企業(yè)成立于5-10年,占比23.1%。從地域分布來看,廣東省休閑零食相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多,有近3.2萬家,占全國相關(guān)企業(yè)的19.8%,其次江蘇、湖南、山東,也均有超過1萬家以上的休閑零食相關(guān)企業(yè)。
近年來,休閑零食賽道發(fā)展迅猛,商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心《消費(fèi)升級(jí)背景下零食行業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示,零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模呈快速上升趨勢(shì)。自2006年起,十年間增長幅度達(dá)422.51%,年復(fù)合增長率為 17.98%。目前,休閑零食市場規(guī)模已達(dá)數(shù)千億。
休閑零食賽道規(guī)模大、增速快,同時(shí)增長空間大,因而備受資本關(guān)注。2021年前8月,休閑零食領(lǐng)域已有超過10起融資事件,總額達(dá)45億多人民幣,已經(jīng)是去年全年融資總金額的15倍。
尤其疫情以來,隨著消費(fèi)者宅家時(shí)間增多,消費(fèi)習(xí)慣轉(zhuǎn)向線上,給本就力推渠道往線上轉(zhuǎn)的整體零食行業(yè)帶來了更多機(jī)會(huì)。
近年來隨著消費(fèi)升級(jí),休閑零食行業(yè)發(fā)展步入快車道,產(chǎn)值規(guī)模不斷擴(kuò)大,成為快速消費(fèi)品市場中具有前景、具有活力的行業(yè)之一。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,休閑零食行業(yè)預(yù)計(jì)到今年底增速達(dá)7.2%,市場規(guī)模達(dá)1.24萬億元。
中國物流平臺(tái)達(dá)達(dá)集團(tuán)和零售平臺(tái)京東到家發(fā)表了中國目前的零食購物偏好,芒果口味的巧克力到酸菜口味的薯片受到人們的喜愛。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
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