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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 精釀啤酒兼具品質(zhì)與格調(diào)?自動化生產(chǎn)線落地為高質(zhì)量把關(guān)

    2021-10-08 來源:食品機械設備網(wǎng)
    啤酒消費在我國一直占據(jù)著相對大的份額,但面向消費升級的整體趨勢,近年來啤酒市場增速總體放緩的趨勢有目共睹。

    啤酒消費在我國一直占據(jù)著相對大的份額,但面向消費升級的整體趨勢,近年來啤酒市場增速總體放緩的趨勢有目共睹。當然,消費需求處于一個不斷變化的狀態(tài)中,慣于飲用的啤酒勢必也需要新的產(chǎn)品來代替,因而精釀啤酒乘風而來成為發(fā)展新風口,并進入更加穩(wěn)定的發(fā)展期,各大企業(yè)也加速精釀啤酒生產(chǎn)線的加碼布局。

     

    酒精度數(shù)較低又物美價廉的工業(yè)啤酒一度是聚餐、夜宵等場景下的標準配置,甚至在六七年年前基于青島、雪花、燕京等眾多品牌之下,啤酒市場還呈現(xiàn)出一片繁榮發(fā)展的景象。不過,自從啤酒銷量由2013年左右的5000萬千升以上下滑至4269萬千升之后,啤酒行業(yè)走向高端化的轉(zhuǎn)型似乎逐漸成為消費理念、消費模式改變下迎合市場的新發(fā)展方向,其中以精釀啤酒為代表的品類被市場看好。

     

      精釀啤酒是一種以麥芽、啤酒花、酵母和水為原料釀造的酒水,因為生產(chǎn)過程中添加大量啤酒花和麥芽,并且不使用其他的人工添加劑,從而使得精糧啤酒香氣、口感更加濃郁醇厚,較之追求量產(chǎn)、發(fā)酵時間短的常見工業(yè)啤酒來說,顯然是提高了人們的味蕾享受。并且得益于近年來小酒館業(yè)態(tài)快速成長,精釀啤酒的消費渠道得以打開,也有效帶動了行業(yè)發(fā)展。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2020年以來精釀啤酒線上渠道增長達到20%以上,精釀啤酒企業(yè)則在短短兩三年內(nèi)快速增長至5000家左右。眾多企業(yè)入局之下,一系列精釀啤酒項目的建設與投產(chǎn)也將成為增強核心競爭力的一大關(guān)鍵。

     

      日前,落地江門市的海德堡精釀啤酒生產(chǎn)項目正式動工。據(jù)悉,該項目占地面積196畝,計劃投資11.8億元,計劃建成年產(chǎn)30萬噸的精釀啤酒生產(chǎn)線,帶來30億元年產(chǎn)值增長,并將形成涵蓋酒水飲料產(chǎn)品生產(chǎn)研發(fā)基地、區(qū)域銷售中心、工業(yè)旅游等于一體的發(fā)展格局,該項目預計將于明年六月建成投產(chǎn)。

     

      在具有天然弱堿性水質(zhì)的四川廣元,由山東水發(fā)集團投資建設的勞特巴赫精釀啤酒小鎮(zhèn)則匯集啤酒精釀、觀光旅游、休閑度假、商服體驗等多個板塊。而在精釀啤酒生產(chǎn)方面,作為國內(nèi)少見的雙酵母發(fā)酵啤酒廠,無論是服務于制麥、糖化的斗式提升機、振動篩、去石機、糖化鍋、,還是服務于精釀啤酒生產(chǎn)的過濾設備、殺菌設備、發(fā)酵罐,以及成品輸送、灌裝、包裝自動化生產(chǎn)線,都將為精釀啤酒年產(chǎn)20萬噸帶來有力的硬件支撐。

     

      消費升級浪潮之下,更具品質(zhì)和格調(diào)的精釀啤酒憑借契合大眾需求而成為近年來頗受關(guān)注的新風口。雖然市場對這一細分賽道的看法的多樣的,但歸根到底來說產(chǎn)品要想站穩(wěn)市場還是離不開生產(chǎn)端的高質(zhì)量,有計劃地推進精釀啤酒生產(chǎn)項目落地、投產(chǎn),將成為爭搶市場的重要部分。

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