資訊 > 食品原材料 > 魚明膠的食品工業(yè)用途和供應采購
魚明膠從魚鱗和魚皮中提煉。明膠是一種從動物性膠原蛋白中獲得的蛋白質。在商業(yè)上，它主要是從牛的皮和骨，豬皮中提煉。在其基本形式，經(jīng)加工的食用明膠是一種無味的米色或淡黃色粉末或顆粒。明膠中含有約86％的蛋白質和小于2％的礦物鹽，余量是純凈水。明膠含有18種氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸，色氨酸除外。
魚明膠主要用于乳品加工，糖果，軟糖，棉花糖，制藥，維生素涂層和微膠囊的生產(chǎn)。食用明膠在加工食品界作為增稠劑，膠凝劑和發(fā)泡劑，穩(wěn)定劑，以及作為乳化劑使用。因此，它被用在食品產(chǎn)品，如酸奶，蛋糕，果汁軟糖，橡皮糖等。由于食用明膠可以在在低于正常體溫的溫度下完全熔化，所以廣泛在制藥和食品行業(yè)使用。在藥品中，它被用作涂層的片劑和膠囊劑的生產(chǎn)。因為明膠是由動物產(chǎn)品生產(chǎn)，所以生產(chǎn)過程嚴格按照規(guī)定，并經(jīng)過多次的測試檢測，以確保成品的純度和質量。
魚明膠規(guī)格：凝膠強度范圍100-260凍力（BLOOM)、不同等級的粘度為2.0至5.0 mPa.s、顆粒范圍8-60目(MESH)、無色無味、無防腐添加劑、無碳水化合物、脂肪和膽固醇、Kosher 和 Halal 認證。
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魚明膠是一種天然的動物膠原蛋白，主要來源于魚類的皮膚、骨骼和鱗片等部位。它與傳統(tǒng)的豬明膠或牛明膠相比，具有更低的分子量，使其更容易被人體吸收。由于其獨特的來源和優(yōu)越的特性，魚明膠在食品、保健品以及化妝品中得到了廣泛應用。
魚明膠是一種從魚皮或魚鱗中提取的天然明膠，因其優(yōu)異的功能特性和健康益處，越來越受到食品工業(yè)和營養(yǎng)保健領域的關注。
蠶豆淀粉是從蠶豆中提取的一種天然淀粉，因其獨特的理化性質和良好的功能性，在食品加工和工業(yè)領域得到了廣泛應用。蠶豆淀粉具有較高的粘度、良好的成膜性和穩(wěn)定性，成為淀粉類產(chǎn)品中的重要選擇，滿足多樣化的市場需求。
玉米低聚肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解產(chǎn)生的小分子肽，因其豐富的營養(yǎng)價值和良好的生物活性，逐漸成為功能性食品和保健品中的熱門成分。玉米低聚肽具有易吸收、低過敏和多重健康功效，廣泛應用于營養(yǎng)強化和健康促進領域。
牛膠原蛋白是一種來源于牛皮、牛骨等天然原料的高品質膠原蛋白，廣泛應用于美容、保健和食品行業(yè)。牛膠原蛋白以其良好的生物活性和優(yōu)異的營養(yǎng)價值，成為促進皮膚健康、增強關節(jié)功能的重要營養(yǎng)成分，深受消費者喜愛。
食品級玉米肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解提取得到的小分子肽，因其高生物活性和優(yōu)良的營養(yǎng)價值，逐漸成為功能性食品和保健品中的重要成分。食品級玉米肽不僅富含人體必需氨基酸，還具有易吸收、低過敏等優(yōu)勢，廣泛應用于營養(yǎng)強化和健康促進領域。
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