資訊 > 食品原材料 > 魚明膠的食品工業(yè)用途和供應(yīng)采購(gòu)
魚明膠從魚鱗和魚皮中提煉。明膠是一種從動(dòng)物性膠原蛋白中獲得的蛋白質(zhì)。在商業(yè)上，它主要是從牛的皮和骨，豬皮中提煉。在其基本形式，經(jīng)加工的食用明膠是一種無味的米色或淡黃色粉末或顆粒。明膠中含有約86％的蛋白質(zhì)和小于2％的礦物鹽，余量是純凈水。明膠含有18種氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸，色氨酸除外。
魚明膠主要用于乳品加工，糖果，軟糖，棉花糖，制藥，維生素涂層和微膠囊的生產(chǎn)。食用明膠在加工食品界作為增稠劑，膠凝劑和發(fā)泡劑，穩(wěn)定劑，以及作為乳化劑使用。因此，它被用在食品產(chǎn)品，如酸奶，蛋糕，果汁軟糖，橡皮糖等。由于食用明膠可以在在低于正常體溫的溫度下完全熔化，所以廣泛在制藥和食品行業(yè)使用。在藥品中，它被用作涂層的片劑和膠囊劑的生產(chǎn)。因?yàn)槊髂z是由動(dòng)物產(chǎn)品生產(chǎn)，所以生產(chǎn)過程嚴(yán)格按照規(guī)定，并經(jīng)過多次的測(cè)試檢測(cè)，以確保成品的純度和質(zhì)量。
魚明膠規(guī)格：凝膠強(qiáng)度范圍100-260凍力（BLOOM)、不同等級(jí)的粘度為2.0至5.0 mPa.s、顆粒范圍8-60目(MESH)、無色無味、無防腐添加劑、無碳水化合物、脂肪和膽固醇、Kosher 和 Halal 認(rèn)證。
想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的魚明膠，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái)，匯聚魚明膠原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。魚明膠供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu)，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流，降低了采購(gòu)成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。
魚明膠是一種天然的動(dòng)物膠原蛋白，主要來源于魚類的皮膚、骨骼和鱗片等部位。它與傳統(tǒng)的豬明膠或牛明膠相比，具有更低的分子量，使其更容易被人體吸收。由于其獨(dú)特的來源和優(yōu)越的特性，魚明膠在食品、保健品以及化妝品中得到了廣泛應(yīng)用。
魚明膠是一種從魚皮或魚鱗中提取的天然明膠，因其優(yōu)異的功能特性和健康益處，越來越受到食品工業(yè)和營(yíng)養(yǎng)保健領(lǐng)域的關(guān)注。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
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