隨著人們健康意識(shí)的提升，靈芝類(lèi)保健食品的消費(fèi)也在持續(xù)增加。自今年開(kāi)始，我國(guó)對(duì)破壁靈芝孢子粉實(shí)行備案制管理。按照國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局制定的《輔酶Q10等五種保健食品原料備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求》要求，破壁靈芝孢子粉標(biāo)志性成分應(yīng)至少包括“多糖”和“總?cè)啤眱蓚€(gè)指標(biāo)。在實(shí)施備案制后，破壁靈芝孢子粉保健食品開(kāi)始大量上市，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加充分，市場(chǎng)價(jià)格趨于大眾化，市場(chǎng)規(guī)模也將大幅增長(zhǎng)。專(zhuān)家提醒，盡管消費(fèi)需求旺盛，相關(guān)企業(yè)數(shù)量在不斷增長(zhǎng)，但破壁靈芝孢子粉行業(yè)合作局面亟待形成。

膨化技術(shù)破解靈芝孢子不易吸收難題

資料顯示，全球共有120種靈芝，我國(guó)分布有80多種。我國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用靈芝的國(guó)家，20世紀(jì)50年代，我國(guó)靈芝人工培植獲得成功，由此走向大眾市場(chǎng)。20世紀(jì)70年代，我國(guó)實(shí)現(xiàn)了靈芝規(guī)?；N植。

靈芝孢子是靈芝在生長(zhǎng)成熟期，從靈芝菌褶中彈射出來(lái)的極其微小的卵形生殖細(xì)胞，即靈芝的種子。每個(gè)靈芝孢子只有4－6微米，是活體生物體，靈芝孢子有二層由幾丁質(zhì)和葡聚糖構(gòu)成的孢壁（多醣壁），且具有同心圓的層網(wǎng)結(jié)構(gòu)、質(zhì)地堅(jiān)韌、耐酸堿、極難氧化分解, 因此限制了人們對(duì)孢內(nèi)有效物質(zhì)的消化吸收。中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院、北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院副研究員吳崇明介紹，將孢子壁膨化疏松才能徹底解決吸收率不高的難題。20世紀(jì)80年代，我國(guó)提取靈芝孢子粉獲得成功，開(kāi)創(chuàng)了靈芝研究的新時(shí)代。

吳崇明表示，靈芝孢子粉問(wèn)世以來(lái)，大致經(jīng)過(guò)了三個(gè)時(shí)期：從靈芝中提取孢子粉為第一時(shí)期；隨著科學(xué)技術(shù)水平不斷提高，開(kāi)發(fā)出靈芝孢子破壁技術(shù)為第二時(shí)期，市場(chǎng)上出現(xiàn)了破壁靈芝孢子粉，在一定程度上解決孢子不易吸收的難題；膨化技術(shù)的出現(xiàn)為第三時(shí)期，通過(guò)膨化技術(shù)徹底解決了靈芝孢子不易吸收的難題。

我國(guó)靈芝類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)逾千家

近年來(lái)，由于靈芝種植在全國(guó)分布較廣，而且靈芝孢子粉保健功效顯著，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量及靈芝產(chǎn)品種類(lèi)與日俱增。

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)靈芝類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)已達(dá)到1000多家，靈芝類(lèi)保健食品生產(chǎn)企業(yè)已超過(guò)100家。主要原料添加靈芝的保健食品共有1084件。其中，主要原料添加破壁靈芝孢子粉的保健食品共有190件，主要原料添加靈芝孢子油的保健食品共有54件。

除了保健食品外，靈芝子實(shí)體和靈芝孢子粉還作為農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上流通。目前，我國(guó)靈芝的人工栽培規(guī)模的不斷擴(kuò)大。山東省聊城市冠縣靈芝種植總棚數(shù)已達(dá)到10000余個(gè)，種植面積突破萬(wàn)畝，年產(chǎn)各類(lèi)靈芝子實(shí)體和靈芝孢子粉11000余噸。河北省寧晉縣鳳凰鎮(zhèn)孟村靈芝生產(chǎn)基地占地500畝，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展逐步形成了從靈芝菌種培育、種植、儲(chǔ)存、加工、銷(xiāo)售一條龍產(chǎn)業(yè)鏈，推出了嫩靈芝茶、靈芝孢子粉系列產(chǎn)品。

產(chǎn)業(yè)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)

據(jù)了解，靈芝孢子粉含有多糖、三萜、甾醇、核酸、蛋白質(zhì)、多肽、脂肪酸等多種生物活性成分。業(yè)內(nèi)人士表示，靈芝孢子粉的主要功效來(lái)源于靈芝三萜、靈芝多糖及其他三萜類(lèi)物質(zhì)。目前，在破壁靈芝孢子粉保健食品中，靈芝三萜含量大多在0.2%—5.5%之間。

以破壁靈芝孢子粉為單一原料的保健食品備案時(shí)，可選擇的產(chǎn)品劑型包括片劑、顆粒、膠囊、粉劑。“我國(guó)實(shí)行備案制的破壁靈芝孢子粉采用多孔菌科真菌赤芝、紫芝、松杉靈芝的成熟孢子，經(jīng)滅菌、干燥、低溫物理破壁、過(guò)篩等多道工藝制成。”中國(guó)保健協(xié)會(huì)保健咨詢(xún)服務(wù)工作委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王鶴松說(shuō)。

王鶴松表示，自備案制的破壁靈芝孢子粉保健食品大量上市后，消費(fèi)者對(duì)靈芝類(lèi)保健食品的消費(fèi)需求持續(xù)增加，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加充分，市場(chǎng)價(jià)格將趨于大眾化，市場(chǎng)規(guī)模將大幅增長(zhǎng)?！拔覈?guó)靈芝產(chǎn)量和市場(chǎng)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)。從靈芝的銷(xiāo)售區(qū)域來(lái)看，主要集中于人均收入水平相對(duì)較高的大中城市及沿海發(fā)達(dá)地區(qū)，消費(fèi)人群以老年人為主。”

雖然行業(yè)快速發(fā)展，但同時(shí)也面臨亟待解決的問(wèn)題。吳崇明坦言，我國(guó)雖然擁有全球最大的靈芝產(chǎn)量，但未形成行業(yè)合作的局面，產(chǎn)品良莠不齊，價(jià)格虛高、夸大宣傳、虛假宣傳等現(xiàn)象較為普遍，消費(fèi)者往往無(wú)所適從，切記破壁靈芝孢子粉屬于保健食品，不能替代任何藥物的治療作用。

專(zhuān)家認(rèn)為，當(dāng)前，我國(guó)靈芝產(chǎn)業(yè)亟待提升信譽(yù)度，企業(yè)需要積極維護(hù)行業(yè)形象，嚴(yán)格遵循不同類(lèi)物品各自的監(jiān)管要求，嚴(yán)格按照相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行產(chǎn)品研制和生產(chǎn)，確保消費(fèi)者食用安全性，杜絕違法違規(guī)行為。同時(shí)，政府和行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)加強(qiáng)管理和科學(xué)教育，做好消費(fèi)引導(dǎo)工作，讓消費(fèi)者放心消費(fèi)。