資訊 > 市場動態(tài) > 科學家稱在最新研究中發(fā)現(xiàn)蘑菇可以幫助降低患抑郁癥風險
科學家在《蘑菇攝入和抑郁癥：一項基于人群的研究》中發(fā)現(xiàn)蘑菇有益于心理健康，該研究數(shù)據(jù)來源于美國國家健康和營養(yǎng)檢查調(diào)查，記錄了在過去十年中美國 24,699 名成年人的飲食習慣。
研究人員發(fā)現(xiàn)，吃蘑菇的人患抑郁癥的幾率較低。主要是因為蘑菇含有麥角硫因，這是一種抗氧化劑，可以防止體內(nèi)組織損傷。據(jù)《科學日報》報道，諸如此類的抗氧化劑有助于預防多種精神疾病，包括精神分裂癥、雙相情感障礙和抑郁癥。
不過，這項研究局限的是，沒有記錄特定可以有效降低抑郁風險的蘑菇品種，蘑菇含有許多不同的屬性。據(jù)《科學日報》報道，富含鉀的白紐扣蘑菇被認為可以降低焦慮；獅子鬃毛可能有助于刺激神經(jīng)生長，些都能對預防抑郁癥產(chǎn)生作用。
作為市場新秀，近幾年蘑菇的熱度很高，從烹飪到功能營養(yǎng)，消費者對蘑菇類產(chǎn)品表現(xiàn)出明顯的興趣。
作為市場新秀，近幾年蘑菇的熱度很高，從烹飪到功能營養(yǎng)，消費者對蘑菇類產(chǎn)品表現(xiàn)出明顯的興趣。
靈芝、蟲草、猴頭菇、樺褐孔菌等我國傳統(tǒng)的菌類保健成分，開始成為國外食品飲料和膳食補充劑新品的重要原料，帶動了一系列相關(guān)初創(chuàng)品牌的迅速崛起。這給我國功能性食品市場又能帶來哪些啟發(fā)呢？
由中國醫(yī)藥保健品進出口商會與上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合主辦的“第十五屆中國國際健康產(chǎn)品展覽會、2025亞洲天然及營養(yǎng)保健品展”（簡稱HNC健康營養(yǎng)展）已于2025年6月24至26日在國家會展中心（上海）成功舉行。
安井食品發(fā)布公告稱，控股子公司洪湖安井食品有限公司因業(yè)務發(fā)展需要，對其經(jīng)營范圍進行了變更
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