芡實(shí)屬睡蓮科芡屬，性味甘平，無毒。與蓮子的功能相似，它是一種補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)強(qiáng)壯性的食物，但芡實(shí)的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強(qiáng)。因此芡實(shí)作藥用有更多獨(dú)特的功效，它適用干慢性泄瀉和小便頻數(shù)、夢(mèng)遺滑精、虛弱、遺尿、老年人尿頻、婦女帶多腰酸等。有遺精滑精，虛弱小兒遺尿，小便頻數(shù)困擾的人士可取芡實(shí)15克、金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。此外，鮮食芡實(shí)種子還可治咽炎。

芡實(shí)具有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶等功效，一般人群均可以食用它來達(dá)到進(jìn)補(bǔ)的作用，對(duì)身體是很有益處的，而身體較為虛弱的人更加適合，芡實(shí)中含有豐富的淀粉，可以給人體提供熱能，同時(shí)維生素的含量也比較豐富，可以給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。尤其是人到了中老年階段，發(fā)現(xiàn)身體遠(yuǎn)不如前了，芡實(shí)這類的食物可以幫助增強(qiáng)體質(zhì)。而平時(shí)常常感到腸胃不太好的人也是很適合吃芡實(shí)的，芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸的吸收功能，還能增加血清胡蘿卜素的濃度，大大降低肺癌和胃癌的發(fā)病率，可以幫助人們降低癌癥的發(fā)病率。

芡實(shí)的最佳食用方法是煮粥食用。將芡實(shí)與薏仁、山藥等一同煮粥，不僅味道可口，而且還能很好地保留芡實(shí)所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。除了煮粥外，民間還有用芡實(shí)60克、紅棗10克、花生30克，加入適量紅糖熬制而成的大補(bǔ)湯，這樣不僅易消化、而且營(yíng)養(yǎng)更高！

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