資訊 > 食品原材料 > 寧夏枸杞的營養(yǎng)成分和藥理活性成分頗為豐富
寧夏枸杞,寧夏特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。寧夏是枸杞原產(chǎn)地,栽培枸杞已有500多年的歷史。枸杞色艷、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜,品質(zhì)超群,是被載入新中國藥典的枸杞品種,國家醫(yī)藥管理局將寧夏定為全國的藥用枸杞產(chǎn)地,引入全國十大藥材生產(chǎn)基地之一。明代杰出醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍所著《本草綱目》中,將寧夏枸杞列為本經(jīng)上品,稱“全國入藥杞子,皆寧產(chǎn)也”,意思是寧夏枸杞從藥效和營養(yǎng)價(jià)值上講居國內(nèi)前列。
寧夏枸杞主要特點(diǎn):枸杞粒大、飽滿,顯長圓形,籽少肉厚,味甘甜,后味甘,色澤紅艷,泡水清淡,裸籽輕,泡水易上浮。寧夏黃土高原酸堿度適宜枸杞的生長,晝夜溫差大,白天日照充足,與其他地方枸杞相比果粒長型居多,色澤鮮紅,營養(yǎng)更加豐富。寧夏的枸杞還有一個(gè)特點(diǎn)就是抓一把放在手里使勁捏,松開后枸杞粒是散的,粒與粒之間不會(huì)粘到一起。
寧夏枸杞的營養(yǎng)成分和藥理活性成分頗為豐富,不僅含鐵、磷、鈣等物質(zhì),被國際上公認(rèn)為“富集鋰”的植物,而且還含有大量糖、脂肪、蛋白質(zhì)以及氨基酸、多糖色素、維生素等。枸杞渾身都是寶,除子外,花、葉、根、皮都可入藥,蘇東坡在《小圃五詠.枸杞》中就有“根莖與花實(shí),收拾無棄物”之句。枸杞子營養(yǎng)豐富,藥效顯著,且服用方便。
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