資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 板藍(lán)根具有良好的解熱、抗炎作用
板藍(lán)根是二年生草本，主根深長，直徑5~8mm，外皮灰黃色。莖直立，高40~90 cm。葉互生；基生葉較大，具柄，葉片長圓狀橢圓形；莖生葉長圓形至長圓狀倒披針形，在下部的葉較大，漸上漸小。我國主要分布于東北、華北、西北地區(qū)，全國各地均有栽培。菘藍(lán)適應(yīng)性較強(qiáng)，能耐寒，喜溫暖，怕水澇。春、秋季節(jié)溫度適宜時(shí)。
板藍(lán)根以根和葉入藥，其根叫板藍(lán)根，葉叫大青葉。 具有以下作用：一是抗病原微生物作用。菘藍(lán)的清熱解毒功效主要體現(xiàn)在治療急性感染性疾病。二是抗內(nèi)毒素作用。在急性感染性疾病的發(fā)病和發(fā)展過程中內(nèi)毒素具有普遍的影響。眾多學(xué)者對菘藍(lán)抗內(nèi)毒素作用進(jìn)行了深入研究。發(fā)現(xiàn)菘藍(lán)可顯著降低內(nèi)毒素性DIC家兔血清LPO水平。提高其SOD的活力，從而拮抗內(nèi)毒素的生物效應(yīng)。三是解熱作用。發(fā)熱是溫?zé)岵〉闹饕Y狀。據(jù)研究，菘藍(lán)能降低傷寒、副傷寒等所致的體溫升高，有良好的解熱作用。四是抗炎作用。
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磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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