資訊 > 食品原材料 > 梔子果的多種用途和供應采購
梔子果是茜草科植物梔子的果實。梔子的果實是傳統(tǒng)中藥,屬衛(wèi)生部頒布的第l批藥食兩用資源,具有護肝、利膽、降壓、鎮(zhèn)靜、止血、消腫等作用。在中醫(yī)臨床常用于治療黃疸型肝炎、扭挫傷 、高血壓、糖尿病等癥。含番紅花色素苷基,可作黃色染料。
梔子果含環(huán)烯醚萜類成分:梔子甙,都桷子甙,都桷子素龍膽雙糖甙,山梔甙(shanzhiside),梔子酮甙,雞屎藤次甙甲酯,都桷子甙酸,去乙酰基車葉草甙酸,去乙酰車葉草甙酸甲酯,10-乙?;艰鲎舆?〃-對香豆?;艰鲎铀佚埬戨p糖甙。
梔子果中含有酮物質(zhì)梔子黃素,還有藏紅花素等,用于染黃的物質(zhì)為藏紅花酸。《漢官儀》記有:“染園出梔、茜,供染御服?!闭f明當時染最高級的服裝用梔子。古代用酸性來控制梔子染黃的深淺,欲得深黃色,則增加染中醋的用量。用梔子浸液可以直接染織物成鮮艷的黃色,工藝簡單,漢馬王堆出土的染織品的黃色就是以梔子染色獲得的。但梔子染黃耐日曬的能較差,因此自宋以后染黃又被槐花部分取代。
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