資訊 > 食品原材料 > 梔子果的多種用途和供應(yīng)采購
梔子果是茜草科植物梔子的果實(shí)。梔子的果實(shí)是傳統(tǒng)中藥，屬衛(wèi)生部頒布的第l批藥食兩用資源，具有護(hù)肝、利膽、降壓、鎮(zhèn)靜、止血、消腫等作用。在中醫(yī)臨床常用于治療黃疸型肝炎、扭挫傷 、高血壓、糖尿病等癥。含番紅花色素苷基，可作黃色染料。
梔子果含環(huán)烯醚萜類成分：梔子甙，都桷子甙，都桷子素龍膽雙糖甙，山梔甙（shanzhiside），梔子酮甙，雞屎藤次甙甲酯，都桷子甙酸，去乙酰基車葉草甙酸，去乙酰車葉草甙酸甲酯，10-乙酰基都桷子甙6〃-對(duì)香豆?；艰鲎铀佚埬戨p糖甙。
梔子果中含有酮物質(zhì)梔子黃素，還有藏紅花素等，用于染黃的物質(zhì)為藏紅花酸?！稘h官儀》記有：“染園出梔、茜，供染御服。”說明當(dāng)時(shí)染最高級(jí)的服裝用梔子。古代用酸性來控制梔子染黃的深淺，欲得深黃色，則增加染中醋的用量。用梔子浸液可以直接染織物成鮮艷的黃色，工藝簡(jiǎn)單，漢馬王堆出土的染織品的黃色就是以梔子染色獲得的。但梔子染黃耐日曬的能較差，因此自宋以后染黃又被槐花部分取代。
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