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  • 資訊 > 食品原材料 > 高麥芽糖漿在食品工業(yè)中有廣泛的用途

    2021-10-27 來源:sjgle食品加工包裝在線
    高麥芽糖漿是一種麥芽糖含量高,葡萄糖含量低的中等轉(zhuǎn)化糖漿。

    高麥芽糖漿是一種麥芽糖含量高,葡萄糖含量低的中等轉(zhuǎn)化糖漿,它是以土豆淀粉、紅薯淀粉、玉米淀粉為原料經(jīng)一系列工藝過程加工而成的。它的特點是具有清亮透明、熬煮溫度高 甜度適中、保濕性好、抗結晶、防潮能力強、能夠防止齲齒等優(yōu)良性能,并有一定的生理保健作用,因此具有極其廣泛的應用前景。

    高麥芽糖漿的甜度低而溫和,可口性強、口感好,由于高麥芽糖漿中的麥芽糖對熱和酸比較穩(wěn)定,通常溫度下不會因麥芽糖的分解而引起食品變質(zhì)或甜味發(fā)生變化,所以加熱時不易發(fā)生美拉德反應,用于糖果生產(chǎn)中具有DE值低,熬溫高等優(yōu)點,特別對延長產(chǎn)品的貨架期效果明顯。

    高麥芽糖漿在輕工業(yè)中應用很廣泛,它能為日用品(肥皂牙膏等)及造紙(銅板紙拋光紙)的生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)原料。高麥芽糖的低滲透壓可代替葡萄糖用于病人的輸液,用純麥芽糠作靜脈滴注輸液,不易引起血糖升高。因麥芽糖漿能滲入胎兒故可用于圍產(chǎn)期孕婦保胎。在中醫(yī)學中,高麥芽糖漿用于緩沖、補虛、潤肺藥、主治中虛腹痛肺燥咳嗽等癥,效果明顯。高麥芽糖漿具有許多獨特的特點,使得它在食品工業(yè)中也有廣泛的用途,尤其適用于兒童食品、老年食品及保健食品。高麥芽糖漿用在奶油冰淇淋、棉花糖中可增大體積,改善風味,甜度適口,用在含餡類食品中有保色,保鮮的作用。

    想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的高麥芽糖漿,可以關注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚高麥芽糖漿原材料、加工機械和包裝設備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。高麥芽糖漿供應商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。


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