丙酮酸鈉被廣泛用作緩沖劑、賦形劑和抗氧化劑

2021-11-02 來源：sjgle食品加工包裝在線

# 丙酮酸鈉

丙酮酸鈉是一種最常見的丙酮酸鹽，分子式為C3H3NaO3，是一類內(nèi)源性小分子物質(zhì)。

丙酮酸鈉是一種最常見的丙酮酸鹽，分子式為C3H3NaO3，是一類內(nèi)源性小分子物質(zhì)，丙酮酸鈉和丙酮酸均是天然存在于人體內(nèi)，并參與全身各組織和器官的代謝。丙酮酸鈉在醫(yī)學(xué)上、診斷試劑以及醫(yī)療器械中被廣泛用作緩沖劑、賦形劑和抗氧化劑。

丙酮酸鈉能夠有效阻止在視網(wǎng)膜中活性氧自由基誘導(dǎo)的糖酵解障礙，并且能夠維持NAD+/NADH的正常比例。Yuri Zilberter等[2]的研究顯示丙酮酸能夠有效的清除ROS，在神經(jīng)病理學(xué)中發(fā)揮顯著地抗氧化作用；同時氧化應(yīng)激的發(fā)生能夠激活PARP-1導(dǎo)致胞質(zhì)中NAD +的消耗,抑制糖酵解，細(xì)胞由于缺少能量而導(dǎo)致死亡，丙酮酸能夠減少激活的PARP-1，恢復(fù)能量供應(yīng)保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞。

丙酮酸鈉也是良好的健身減肥膳食補(bǔ)充劑；廣泛用于食品、化妝品中。丙酮酸鈉在臨床應(yīng)用中具有廣闊的發(fā)展前景。想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的丙酮酸鈉，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚丙酮酸鈉原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。丙酮酸鈉供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購，實(shí)現(xiàn)了自動化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了直通和互動。