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  • 資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 甜蜜素是食品加工業(yè)中的重要代糖產(chǎn)品

    2021-11-03 來源:sjgle食品加工包裝在線
    甜蜜素學(xué)名為環(huán)己胺磺酸鈉,是由氨基磺酸與環(huán)己胺及NaOH反應(yīng)而制成的非營養(yǎng)型合成甜味劑。

    甜蜜素學(xué)名為環(huán)己胺磺酸鈉,是由氨基磺酸與環(huán)己胺及NaOH反應(yīng)而制成的非營養(yǎng)型合成甜味劑。甜蜜素從外觀上看是白色針狀、片狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末,熔點(diǎn)約為170℃。甜蜜素10%水溶液呈中性,對熱、光和空氣穩(wěn)定。加熱后略有苦味。分解溫度約為280℃,不發(fā)生焦糖化反應(yīng)。溶于水和丙二醇,幾乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。

    甜蜜素的甜味呈現(xiàn)的較慢,但持續(xù)時間長,甜味比較純正,可以替代蔗糖或與蔗糖混合使用。甜蜜素也可以和糖精混合使用,以掩蔽糖精的不良味覺,甜蜜素與糖精的使用比例為10∶1時,產(chǎn)品風(fēng)味效果較好。甜蜜素的優(yōu)點(diǎn)是甜味較好,后苦味比糖精低,成本較低。

    甜蜜素由于其成本低廉、經(jīng)濟(jì)價值高,受到了廣大食品生產(chǎn)加工企業(yè)的歡迎。甜蜜素已成為食品加工業(yè)中的重要代糖產(chǎn)品。我國甜蜜素的生產(chǎn)成本遠(yuǎn)低于國外,因此在出口方面占據(jù)較大的優(yōu)勢。當(dāng)前階段,我國已經(jīng)成為全球最大的甜蜜素生產(chǎn)和出口國,甜蜜素在我國應(yīng)用主要涉及醫(yī)藥、冷飲、飲料等行業(yè),而甜蜜素在國內(nèi)外市場上所占的份額也呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的趨勢。

    想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的乳糖醇,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚乳糖醇原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。乳糖醇供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購,實(shí)現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動。


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