近日，有消費者到餐飲店消費時發(fā)現(xiàn)嚴重的缺斤少兩情況，即一份毛肚200g，在稱重時僅有138g，分量直接少了1/3。“缺斤少兩”一直都“為人所不齒”。雖是如此，不管是餐飲店，還是零售店、農(nóng)貿(mào)市場及個體經(jīng)營店和食品加工企業(yè)等依然會有“缺斤少兩”的現(xiàn)象出現(xiàn)，一次又一次試探著公眾和法律的底線。切莫讓“缺斤少兩”減損舌尖上的信任，多方面發(fā)力讓違規(guī)違法行為無處遁形。
 
　　一直以來，都會有商家僅僅為了一時的利益，通過各種方式在稱重時做“手腳”，消費者購買到“缺斤少兩”產(chǎn)品的情況時有發(fā)生，比如有女子市場購買1斤海鮮，回家稱了下，竟然少了三四兩；也有消費者網(wǎng)上都買的牛肉干，4袋250g凈含量稱重后只有900g左右；而近日，隨著媒體曝光的發(fā)酵，某餐飲店規(guī)格約200g的毛肚實際只有138g，缺斤少兩的情況也迅速登上了熱搜。
 
　　那么，該如何解決“缺斤少兩”呢？其一，對于市場監(jiān)管部門來說，要開展農(nóng)貿(mào)、餐飲、食品加工等行業(yè)產(chǎn)品凈含量計量監(jiān)督專項抽查，不斷加強商品計量監(jiān)管，同時還要加強集貿(mào)市場的電子秤、臺秤、吊秤、電子天平等計量器具監(jiān)管和檢定，提高計量管理水平，確保計量器具的正常使用，并依法嚴厲打擊“缺斤少兩”、欺詐消費者的不法行為，營造更加公平公正的市場交易環(huán)境，保護消費者合法權(quán)益。
 
　　其二，作為餐飲行業(yè)的經(jīng)營者要增強自身社會責(zé)任感，嚴把食材質(zhì)量安全的同時，更要誠信經(jīng)營，莫要為了眼前利益，再者為了盲目擴張在“量”上動手腳來填補利潤，損害消費者的合法利益。當然，如若出現(xiàn)食材“缺斤少兩”，餐飲店更不應(yīng)將操作失誤、食材水分蒸發(fā)作為擋箭牌，最終會失去更多消費者的信賴，減損舌尖上的信任。
 
　　隨著“倡導(dǎo)文明餐桌，制止餐飲浪費行動”宣傳工作深入開展，愈來愈多餐企也踐行“厲行節(jié)約，反對浪費”，甚至根據(jù)剩飯“重量”多少收取相應(yīng)的費用。剩飯的“重量”被重視，食材的重量卻要忽視，出現(xiàn)缺斤少兩呢？筆者建議，餐飲門店每個餐桌或者就餐中心區(qū)可以放置電子秤、電子臺秤等計量器具，讓消費者能夠明明白白消費。
 
　　其三，若是食品生產(chǎn)加工企業(yè)要嚴格按照預(yù)包裝商品的要求，既不要過度包裝，節(jié)約資源，促進包裝物減量，也不要為了一時的利益，在預(yù)包裝商品計量上“缺斤少兩”，而要增強產(chǎn)品包裝計量法制意識，購置并使用正規(guī)、合格的計量包裝機，根據(jù)相關(guān)規(guī)定明確標上凈含量，保障廣大消費者買得明白、放心。
 
　　無論是餐飲企業(yè)，還是農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營者、食品加工企業(yè)的警鐘都已經(jīng)敲響，相關(guān)人員都要做好自己的本分，注重產(chǎn)品質(zhì)量的同時，更要誠信經(jīng)營，切實維護消費者的知情權(quán)、公平交易權(quán)和監(jiān)督權(quán)，讓價格公道、秤準量足，安全健康、服務(wù)周到的餐飲、食品業(yè)態(tài)。切莫要為了一時利益，抱著僥幸心理在“量”上動手腳，要不然失去消費者們的信任、口碑之后想挽回就十分困難了。