資訊 > 名企關(guān)注 > 啤酒巨頭頻推無醇飲料新品
近日烏蘇啤酒表示，烏蘇品牌發(fā)力無酒精類飲品市場，推出全新產(chǎn)品——烏蘇小橙果。據(jù)烏蘇啤酒相關(guān)負責人介紹，烏蘇小橙果的上市，契合了越來越多的消費者偏愛無酒精類飲品的流行趨勢。
繁榮的無酒精飲料市場
國際葡萄酒與烈酒數(shù)據(jù)分析公司IWSR最新發(fā)布的《2021年無/低酒精飲品戰(zhàn)略研究》數(shù)據(jù)顯示，2020年，無/低酒精飲品在整個酒精飲料市場中的份額達到了3％，預計到2024年，全球范圍內(nèi)的低/無酒精市場的銷量預計較歷史同期將增長34％。
市場繁榮的無酒精飲料品類自然引起了一些啤酒品牌的關(guān)注。
2015年，百威英博收購含酒精蘇打水品牌Spiked Seltzer，改名為Bon&Viv，百威的目標是到2025年，其在全球范圍內(nèi)生產(chǎn)的啤酒總量的20％將是低、無酒精產(chǎn)品；2016年，燕京啤酒就定位90后、00后群體，推出即飲茶飲料“茶小生”；2019年，青島啤酒宣布推出一款王子海藻蘇打水；2020年，珠江啤酒推出了無酒精菠蘿味飲料；2021年，華潤雪花啤酒推出首款碳酸果汁飲料新品“小啤汽”......
喜力則將目標對準了啤酒消費量連續(xù)5年下降的美國市場，喜力將在美國推出喜力0.0無酒精啤酒。此前該產(chǎn)品已在30個國家推出，每瓶65卡路里；嘉士伯則是在中國推出了首款無酒精啤酒——重慶無醇啤酒。
然而放眼整個飲料業(yè)，低、無酒精市場的競爭更加激烈。農(nóng)夫山泉推出國內(nèi)首款米酒+氣泡瓶裝飲料TOT氣泡飲；可口可樂推出全新的無酒精雞尾酒風味概念飲料BAR N?NE......
健康推動無酒精飲料市場發(fā)展
在千禧一代的推動下，追求健康飲料的趨勢已經(jīng)在飲料行業(yè)掀起了產(chǎn)品的變革。尼爾森報告顯示，2019年，66%的千禧一代希望減少酒精消費，因此千禧一代也被人稱之為“清醒的一代”。另外，彭博社也發(fā)現(xiàn)在當下的環(huán)境中，美國人的喝酒現(xiàn)象普遍減少了。
一些飲酒者為了健康正在嘗試減少酒精攝入，因此，酒精飲料制造商從健康趨勢中看到低、無酒精產(chǎn)品廣闊的增長前景，從而調(diào)整了產(chǎn)品重心。
在無酒精飲料行業(yè)，各大飲料巨頭等都擁有無酒精飲料品牌，這一場無酒精飲料行業(yè)的拉鋸戰(zhàn)才剛剛開始，充滿無限可能性的市場期待更多具有創(chuàng)新性的產(chǎn)品。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象，表現(xiàn)為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預定的運動強度。過度疲勞可能會導致內(nèi)分泌紊亂、機體免疫力下降，嚴重者危及生命健康。機體產(chǎn)生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質(zhì)水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當頂層出手的時候，“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了，而是要切實的落到實處?！扼w重管理指導原則（2024年版）》指出，有研究預測，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%，兒童群體也將突破31.8%?！绑w重管理年”三年行動方案的提出，將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面，是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯，又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等，為一年生草本植物，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，其塊根富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質(zhì)等，是公認的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
電解質(zhì)水作為一種新興的飲品，近年來受到了廣泛關(guān)注。它在運動、高溫、疾病等場景下，為人們提供了補充電解質(zhì)和水分的便捷方式。然而，市場上電解質(zhì)水產(chǎn)品眾多，質(zhì)量參差不齊，消費者在選擇時往往感到困惑。本期，我們將從相關(guān)標準的角度，深入探討電解質(zhì)水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標簽標識等方面，幫助消費者更好地了解和選擇電解質(zhì)水。
說到月見草油，很多人第一反應是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊，其實它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來，食品科學家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上，月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
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