在近些年的“醬酒熱”、“果酒熱”浪潮下，不僅白酒產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展為我國釀酒產(chǎn)業(yè)中重要的經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)，酒類消費的多元化勢頭也為整個酒業(yè)發(fā)展注入信心。在酒業(yè)品牌力量彰顯一定核心價值的當(dāng)下，作為我國較早發(fā)展釀酒業(yè)的廣西也出臺酒業(yè)振興計劃，力求立足桂酒改技、產(chǎn)業(yè)規(guī)模壯大等多方面，推動酒業(yè)創(chuàng)新升級、做大做強(qiáng)，成為地方經(jīng)濟(jì)增長的新引擎。

說起廣西，螺螄粉名氣斐然，尤其是隨著柳州袋裝螺螄粉“走下”自動化流水線，抵達(dá)千家萬戶，一個產(chǎn)銷量在短短幾年內(nèi)就突破百億元的地方產(chǎn)業(yè)由此誕生，而且隨著螺螄粉蓬勃發(fā)展下帶動起全產(chǎn)業(yè)鏈條的整體發(fā)展，螺螄粉可以說已經(jīng)當(dāng)之無愧的成為支撐地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一大產(chǎn)業(yè)。但從另一個角度來看，螺螄粉的走紅雖然讓人們對廣西這個地處我國華南的城市有了更多的認(rèn)識，但似乎也僅限于此。

實際上，僅就食品領(lǐng)域來看，除了擁有美味的螺螄粉，廣西還是我國主要的水果產(chǎn)區(qū)之一，甘蔗、荔枝、香蕉、芒果、火龍果等亞熱帶水果豐富多樣，基于大規(guī)模的甘蔗種植面積，廣西制糖業(yè)也是其食品產(chǎn)業(yè)中的重要產(chǎn)業(yè)。同時，廣西出產(chǎn)的乳泉井酒曾在上個世紀(jì)80年代左右被譽(yù)為“廣西小茅臺”，當(dāng)?shù)叵群笥楷F(xiàn)出三花、湘山等桂酒傳統(tǒng)品牌，酒業(yè)實力不容小覷。在社會經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，地方加速產(chǎn)業(yè)振興的背景下，近年來廣西也在尋找優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展契機(jī)。

隨著自2020年1月1日《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2019年本)》修改版發(fā)布以來，白酒產(chǎn)業(yè)不再被列為限制類產(chǎn)業(yè)，這被視為利好白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，但仍需業(yè)內(nèi)加快結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級，提升自身市場競爭力，對于廣西這樣擁有酒業(yè)資源、基礎(chǔ)稟賦的地區(qū)，振興白酒產(chǎn)業(yè)可謂是大勢所趨。據(jù)悉，廣西早前出臺《桂酒(白酒)振興三年行動方案(2020-2022)》，提出到2022年全區(qū)白酒總產(chǎn)量超過50萬千升，總產(chǎn)值超100億元的總體目標(biāo)，并明確將從壯大桂酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模、實施強(qiáng)鏈延鏈補(bǔ)鏈工程、進(jìn)行特色產(chǎn)區(qū)建設(shè)、加大技改力度、著力打造品牌、大力開拓市場等七個方面切入。

其中，在白酒行業(yè)進(jìn)化再提速的基礎(chǔ)上，白酒生產(chǎn)改技顯得很是重要，新技術(shù)、新設(shè)備的應(yīng)用對酒業(yè)發(fā)展既不可逆，也是提質(zhì)增效的好幫手。今年年初，年產(chǎn)量達(dá)8000萬瓶的六陳桂酒生產(chǎn)線六在平南縣建成投產(chǎn)，向精深加工、科技生產(chǎn)要效益成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展新方向。近期，還有桂林一家獲得80萬元“桂酒振興”資金補(bǔ)貼的企業(yè)，在已有年產(chǎn)6000噸配制酒產(chǎn)能的基礎(chǔ)上，投資擴(kuò)增年產(chǎn)600噸配制酒生產(chǎn)線項目，預(yù)計將在今年年底竣工，桂酒振興工作又上新臺階。

布局酒業(yè)版圖既是地方提振經(jīng)濟(jì)發(fā)展的助推力，也是通過酒業(yè)壯大發(fā)揮保就業(yè)、穩(wěn)增長的重要擔(dān)當(dāng)。桂酒在我國酒業(yè)發(fā)展歷史中曾有過輝煌時期，酒業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)也較為厚實，隨著酒業(yè)振興行動方案與一系列措施發(fā)布，我們也期待未來桂酒產(chǎn)業(yè)再展風(fēng)采。