資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 醬菜瓶蓋安上“密封圈”熱收縮包裝機(jī)筑牢食安屏障
作為調(diào)味品市場(chǎng)的一個(gè)細(xì)分品類,醬菜類調(diào)味品因味道鮮美、開胃增食、攜帶便利等特點(diǎn),再疊加下游餐飲端、家庭端市場(chǎng)需求增加,整體來說,行業(yè)處于穩(wěn)步發(fā)展中。不過,醬菜類調(diào)味品還要筑牢食品質(zhì)量安全屏障,通過熱收縮包裝機(jī)為產(chǎn)品安上“密封圈”防漏氣,避免因塑料瓶蓋松動(dòng)“漏氣”后發(fā)生霉變。
近年來,伴隨著食品工業(yè)的迅猛發(fā)展,加之下游餐飲端、家庭端市場(chǎng)需求增長(zhǎng),以及政策加持,行業(yè)監(jiān)管愈加規(guī)范,國(guó)內(nèi)調(diào)味品進(jìn)入快速增長(zhǎng)期。根據(jù)歐睿的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,國(guó)內(nèi)調(diào)味品人均消費(fèi)量在過去14年間實(shí)現(xiàn)了翻倍增長(zhǎng),從2006年的5.7千克/年增長(zhǎng)至2020年的10.7千克/年,復(fù)合增長(zhǎng)率約為5%,可見調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展前景十分廣闊。
就目前市場(chǎng)來看,我國(guó)調(diào)味種類十分豐富,按成品形狀分可分為醬品類、醬油類、味粉類調(diào)味品。其中,醬品類品種多樣,有大豆醬、豆瓣醬、醬腌菜、甜面醬、辣椒醬、魚子醬、果醬等等,在商店、便利店、超市等貨架上都能看到其身影。其中醬菜類因味道鮮美、開胃增食、易保存、便于攜帶等特點(diǎn)受到許多人的喜愛。
然而,值得關(guān)注的是,不少醬菜類有采用塑料瓶包裝、玻璃瓶與鐵蓋組合包裝或玻璃瓶與塑料蓋組合包裝。不過,醬菜類采用塑料瓶包裝、玻璃瓶與塑料蓋組合包裝很容易因密封不嚴(yán)實(shí)和貯運(yùn)、搬動(dòng)等過程中出現(xiàn)瓶蓋松動(dòng),進(jìn)而導(dǎo)致氧氣進(jìn)入瓶?jī)?nèi)造成瓶蓋和瓶口發(fā)生霉變。日前,一位消費(fèi)者在超市買了兩瓶醬菜,蓋內(nèi)和瓶口出現(xiàn)多塊霉斑。
之后,超市經(jīng)過排查推測(cè)在保質(zhì)期內(nèi)的醬菜,蓋內(nèi)和瓶口出現(xiàn)多塊霉斑的原因可能是在運(yùn)輸、搬動(dòng)、驗(yàn)收過程中,發(fā)生碰撞導(dǎo)致塑料瓶蓋松動(dòng)空氣進(jìn)入,“漏氣”后這才發(fā)生霉變。筆者覺得醬菜在貯藏、運(yùn)輸、搬運(yùn)等過程中勢(shì)必會(huì)出現(xiàn)晃動(dòng)、碰撞,因此建議塑料瓶包裝、玻璃瓶與塑料蓋組合包裝的醬菜類可外加收縮膜密封圈“抗漏氣”。
如今,愈來愈多企業(yè)改進(jìn)醬菜的“瓶蓋工藝”,要么采用鐵質(zhì)瓶蓋包裝,市面上各類醬菜大多如此,主要原因是鐵蓋子安全牢固,不易松動(dòng),便于貯運(yùn)。要么是在塑料瓶該外加上一套塑料密封圈,加固醬菜類密封性能的同時(shí),在運(yùn)輸、搬運(yùn)等過程中因晃動(dòng)、碰撞漏氣的可能性將大大減少,“抗漏氣性”顯著增強(qiáng),保證醬菜類產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。
顯然,醬菜類外加收縮膜密封圈還要依賴于熱收縮包裝機(jī)的加持。熱收縮包裝機(jī)作為食品包裝機(jī)裝備的一種,因其具有密封、防潮、防污染和緩沖性,且防止醬菜類等產(chǎn)品被拆的可能性,現(xiàn)已被食品飲料加工企業(yè)以及餐飲經(jīng)營(yíng)者所采用。由于機(jī)器采用先進(jìn)的薄膜恒溫?zé)岷霞夹g(shù),封口清晰,牢固,同時(shí)收縮膜材料透明度高,還可以提高醬菜類產(chǎn)品檔次。
在餐飲端越來越追求出餐品質(zhì)的穩(wěn)定以及方便、快捷,以及家庭端市場(chǎng)需求擴(kuò)大,醬菜類等調(diào)味品依然有著消費(fèi)潛力。不過,醬菜類加工企業(yè)要著實(shí)改進(jìn)包裝工藝,尤其是塑料瓶蓋包裝的產(chǎn)品,借助熱收縮包裝機(jī)的力量,外加熱收縮膜密封圈“抗漏氣”,提高包裝質(zhì)量,確保醬菜類產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定,才能贏得更多消費(fèi)者持久的信賴。
隨著眼下氣溫升高,若醬菜類食品不進(jìn)行到位的殺菌處理,很容易導(dǎo)致食品變質(zhì)腐敗,影響食品保存期限的同時(shí),也可能危害人體健康。今天我們不妨來看看在現(xiàn)代化生產(chǎn)中,對(duì)醬菜質(zhì)量安全有著至關(guān)重要影響的殺菌環(huán)節(jié),如何為我們守牢“舌尖上的安全”。
蠶豆淀粉是從蠶豆中提取的一種天然淀粉,因其獨(dú)特的理化性質(zhì)和良好的功能性,在食品加工和工業(yè)領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。蠶豆淀粉具有較高的粘度、良好的成膜性和穩(wěn)定性,成為淀粉類產(chǎn)品中的重要選擇,滿足多樣化的市場(chǎng)需求。
玉米低聚肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解產(chǎn)生的小分子肽,因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和良好的生物活性,逐漸成為功能性食品和保健品中的熱門成分。玉米低聚肽具有易吸收、低過敏和多重健康功效,廣泛應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化和健康促進(jìn)領(lǐng)域。
牛膠原蛋白是一種來源于牛皮、牛骨等天然原料的高品質(zhì)膠原蛋白,廣泛應(yīng)用于美容、保健和食品行業(yè)。牛膠原蛋白以其良好的生物活性和優(yōu)異的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,成為促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)關(guān)節(jié)功能的重要營(yíng)養(yǎng)成分,深受消費(fèi)者喜愛。
食品級(jí)玉米肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解提取得到的小分子肽,因其高生物活性和優(yōu)良的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,逐漸成為功能性食品和保健品中的重要成分。食品級(jí)玉米肽不僅富含人體必需氨基酸,還具有易吸收、低過敏等優(yōu)勢(shì),廣泛應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化和健康促進(jìn)領(lǐng)域。
鏈板輸送機(jī)是一種以鏈板作為輸送介質(zhì)的機(jī)械設(shè)備,廣泛應(yīng)用于制造、食品加工、汽車及物流等行業(yè)。鏈板輸送機(jī)因其承載能力強(qiáng)、結(jié)構(gòu)堅(jiān)固和適應(yīng)性廣的特點(diǎn),成為重載物料和復(fù)雜工況下輸送的理想選擇,極大地提升了生產(chǎn)效率。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)