資訊 > 食品原材料 > 凍干青刀豆含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)和脂肪
凍干青刀豆是用新鮮的青刀豆經(jīng)過脫水制成，青刀豆亦稱四季豆、蕓豆、玉豆、小刀豆等，一年生纏繞性草本植物，是菜豆中圓莢類型的品種，有蔓生和矮生兩種類型，含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)和脂肪，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。原產(chǎn)于中南美洲，我國南方各省春、秋兩季可栽培。其嫩莢可以炒食，還可以做成腌制品及罐頭等。
凍干青刀豆的選材要求莢色深綠，柔軟脆嫩，肉質(zhì)厚，無纖維或筋，成熟一致，含糖量高，風(fēng)味好，干物質(zhì)在8%以上，豆粒約占豆莢重的10%—20%。嫩莢收獲以種子尚未形成或僅具雛形時(shí)為好。我國以豆莢橫徑不大于6．3mm，長度不超過76mm的為好。按刀豆的行情，豆莢細(xì)的賣價(jià)高。世界各地均有很多適合于罐藏和冷凍的刀豆品種。我國廣西引進(jìn)的法國細(xì)刀豆是世界上的暢銷品種。美國的商業(yè)生產(chǎn)趨向于應(yīng)用矮蔓的品種，且采用機(jī)械化采收。
凍干青刀豆營養(yǎng)豐富，嫩莢含蛋白質(zhì)6%，還有豐富的碳水化合物、維生素（尤其是維生素C）。想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的凍干青刀豆，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚凍干青刀豆原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動(dòng)、市場資訊等全行業(yè)信息。凍干青刀豆供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。
乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，富含必需氨基酸，具有吸收快、利用率高的特點(diǎn)。它不僅適合健身人群用于增肌塑形，還適合術(shù)后康復(fù)、老年人及忙碌上班族作為日常營養(yǎng)補(bǔ)充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢包括高吸收利用率、營養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識的提升，其市場需求不斷增長，各類口味和功能性產(chǎn)品層出不窮。在選購時(shí)，應(yīng)關(guān)注蛋白質(zhì)含量、添加劑、認(rèn)證資質(zhì)及個(gè)人需求。合理攝入乳清蛋白，結(jié)合均衡飲食和作息，可有效助力健康生活和體質(zhì)改善。
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