近期，全國多地蔬菜價格上漲明顯。網(wǎng)友紛紛表示：“菠菜太貴了，一斤漲到了12元”、“不少才比肉還貴”，#多地蔬菜1斤漲破10元#、#蔬菜為什么這么貴#等話題也登上了熱搜。那么為什么蔬菜突然漲價了？該如何保障蔬菜平穩(wěn)供應讓菜農(nóng)和消費者都滿意？

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負責人表示，近期監(jiān)測的28種蔬菜10月份批發(fā)均價是每公斤5.25元，環(huán)比漲16.7%，同比漲11.7%，漲幅大于常年同期，尤其是菠菜、生菜這些葉類菜上漲更為明顯。負責人表示漲價原因主要包括四方面：

一是災害性天氣導致上市量有所減少。9月以來，北方地區(qū)遭遇秋汛和洪澇災害，一方面造成農(nóng)田過濕，部分田塊出現(xiàn)積水，導致蔬菜受災200多萬畝；另一方面，持續(xù)低溫、寡照，導致光合作用下降，蔬菜生長發(fā)育受阻，甚至落花落果。二是農(nóng)資價格上漲增加了生產(chǎn)成本。今年以來，化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資價格持續(xù)上漲，抬高了蔬菜的生產(chǎn)成本。三是運輸流通成本明顯增加。由于北方蔬菜受災導致茬口銜接不暢，部分品種跨區(qū)調(diào)運增多，運距拉長，再加上汽油、柴油價格上漲，帶動了運輸成本明顯增加。四是一些北方設(shè)施蔬菜主產(chǎn)省電力供應不足，也影響了蔬菜集約化育苗和工廠化生產(chǎn)。此外，個別地區(qū)疫情點狀散發(fā)，也增加了產(chǎn)銷銜接的難度。

我國是蔬菜大國，每年蔬菜產(chǎn)量達7億噸以上，但是蔬菜生產(chǎn)作業(yè)環(huán)節(jié)多、工藝復雜，是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，人工成本占比較大，生產(chǎn)效率較低。因此，要保證蔬菜產(chǎn)業(yè)健康平穩(wěn)發(fā)展，就必須轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，提高蔬菜生產(chǎn)機械化水平，這樣才能提高蔬菜生產(chǎn)效率，并引導推動蔬菜產(chǎn)業(yè)走向規(guī)模化、標準化，從而保障蔬菜平穩(wěn)供應，減少市場上蔬菜大幅漲跌的情況。

不同于已基本實現(xiàn)機械化的主糧作物，蔬菜由于品類繁多、生產(chǎn)工藝復雜、種植分散，其整體機械化程度非常低，如蔥、姜、蒜類蔬菜施肥環(huán)節(jié)機械化水平僅為40%左右，植保和移栽環(huán)節(jié)機械化作業(yè)水平不足10%；大蒜播種環(huán)節(jié)機械化水平不足5%，大蔥機械播種率30%左右；大蔥、大蒜、洋蔥收獲環(huán)節(jié)機械化水平不足20%，生姜機械化收獲水平不足10%。

專家認為，加快推進蔬菜生產(chǎn)機械化已成為當務之急，必須抓住蔬菜生產(chǎn)中的主要環(huán)節(jié)重點突破，引進、篩選、示范與推廣同步進行。

目前，我國蔬菜生產(chǎn)機械化已由起步轉(zhuǎn)入快速發(fā)展的新階段。在探索蔬菜生產(chǎn)全程機械化解決方案、推進蔬菜機械化發(fā)展方面，各地都取得了一些積極進展。

為進一步補齊蔬菜生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)機械化短板，推進蔬菜全程機械化，助力鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)機械化總站啟動了首批蔬菜生產(chǎn)全程機械化示范工作，在全國布設(shè)了5個示范點。“山東蔥姜蒜辣椒等特色蔬菜生產(chǎn)全程機械化生產(chǎn)模式”示范點目前已落戶山東青島并取得了顯著成效。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)機械化總站聯(lián)合青島市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、青島農(nóng)業(yè)大學機電工程學院等單位將依托青島市蔬菜作物全程機械化試驗示范基地開展包括大蔥、大蒜、生姜、辣椒等特色蔬菜標準化耕整地、規(guī)范化種植、機械收獲等內(nèi)容。

為進一步推進都市現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近年來上海市蔬果生產(chǎn)“機器換人”步伐逐年加快。據(jù)悉，2020年上海全年蔬菜種植面積為126.3萬畝次，產(chǎn)量230萬噸(其中，綠葉菜產(chǎn)量119萬噸)，機耕作業(yè)率達70%。截至2020年，全市共購置蔬菜機械1350余臺，成功創(chuàng)建蔬菜生產(chǎn)“機器換人”示范基地18個，機械化水平總體達66.87%，生產(chǎn)效益大幅提高，有力推動了傳統(tǒng)蔬菜種植模式的轉(zhuǎn)型升級，為蔬菜的應急保供發(fā)揮了積極作用。