資訊 > 市場動態(tài) > 本季我國葡萄出口預(yù)計縮水23%
近期，美國農(nóng)業(yè)部發(fā)布報告，對我國葡萄2021/22季（2021年6月-2022年5月）的產(chǎn)量和貿(mào)易情況做出了預(yù)測。
中國2021/22季的葡萄產(chǎn)量預(yù)計約在1100萬噸，同比增幅2%。最大產(chǎn)區(qū)新疆將再次迎來葡萄的豐收年。第二、第三大產(chǎn)區(qū)河北和山東的產(chǎn)量預(yù)期也將保持平穩(wěn)。由于在夏季遭遇特大洪澇災(zāi)害，第五大產(chǎn)區(qū)河南的葡萄產(chǎn)量則將出現(xiàn)嚴重的下滑。
全國的葡萄種植面積預(yù)計約為1100萬畝，同比上季略有增長。短期內(nèi)，我國的葡萄種植規(guī)?？傮w將趨于穩(wěn)定。雖然傳統(tǒng)種植大省遼寧和山東的種植面積有所縮水，不過云南、江蘇、四川、浙江和廣西等南方各省的葡萄種植有擴張的趨勢。
隨著國產(chǎn)葡萄質(zhì)量的提升以及我國在新品種上的研發(fā)投入不斷增加，中國的葡萄消費市場已經(jīng)形成了以國產(chǎn)果為主的消費模式。巨峰（Kyoho）、紅地球（Red Globe）、麝香（Muscat）、湯普森無核（Thompson Seedless）為我國栽培最普遍的葡萄品種，不過各自在市場上的占比于近年有不同程度的縮水，尤其是紅地球葡萄。由于中國的消費者偏愛質(zhì)地緊實、果形較大、果皮較薄、甜度較高的無籽品種，紅地球等有籽品種開始逐步被市場所淘汰。陽光玫瑰、克瑞森無核等極具特色的無籽新品種則受到消費者追捧，其在種植端也開始獲得果農(nóng)的青睞。為提高果品質(zhì)量，葡萄果農(nóng)已紛紛對溫室種植進行投資，并通過“延遲成熟”等創(chuàng)新栽培技術(shù)來延長產(chǎn)品的供應(yīng)期。近幾年，四川西昌出產(chǎn)的晚季品種也在市場上掀起了不小的熱度。
進出口方面，受疫情影響，國際海運價格大幅上漲，運輸成本大大增加。此外，海運集裝箱短缺，港口運營停擺，嚴格的檢疫措施，邊境口岸關(guān)閉等諸多不確定因素都將影響中國的葡萄進出口貿(mào)易。
考慮到智利、秘魯兩大對華主要出口國的葡萄產(chǎn)量回暖，我國2021/22季葡萄的進口量預(yù)計將達到21萬噸，同比上季增長8%。中國葡萄的出口市場主要集中在東南亞和南亞地區(qū)，由于疫情所導(dǎo)致的消費疲軟，這些國家對產(chǎn)品的需求將出現(xiàn)下降。預(yù)計2021/22季中國的葡萄出口約為33萬噸，同比下降23%。
葡萄（學(xué)名：Vitis vinifera L.），葡萄科藤本植物，葡萄是世界最古老的果樹樹種之一。葡萄原產(chǎn)于亞洲西部，世界各地均有栽培，約95%集中分布在北半球，可用作生食、制葡萄干或釀酒，釀酒后的酒腳可提酒食酸。其根和藤藥用能止嘔、安胎，果實可以用來防止血栓形成。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
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