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  • 資訊 > 食品原材料 > 辣椒紅色素是一種色價高,著色力強的天然著色劑

    2021-12-14 來源:sjgle食品加工包裝在線
    辣椒紅色素又名辣椒紅、辣椒油樹脂,是從辣椒中提取的天然著色劑,主要著色成分為辣椒紅素和辣椒玉紅素,屬類胡蘿卜素,占總量的50%~60%。

    辣椒紅色素又名辣椒紅、辣椒油樹脂,是從辣椒中提取的天然著色劑,主要著色成分為辣椒紅素和辣椒玉紅素,屬類胡蘿卜素,占總量的50%~60%。此外,還含有一定量非著色成分辣椒素。辣椒紅色素不僅色澤鮮艷,色價高,著色力強,,保色效果好,可以有效地延長仿真食品的貨架期 。

    辣椒紅色素可用于罐頭食品、醬料、冰棍、冰淇淋、雪糕、餅干、熟肉制品、人造蟹肉,按正常生產(chǎn)需要添加。在罐頭食品中,主要用于傳統(tǒng)的肉、禽類罐頭的生產(chǎn);用于糕點上彩裝時,可在奶油中添加辣椒紅30~80g/kg。辣椒紅在國外亦可制成具有一定辣味的品種的品種對食品進行調(diào)色、調(diào)味。在日本,辣椒紅用于油脂食品、調(diào)味汁、水產(chǎn)加工品、蔬菜制品、果汁、冰淇淋等,用量為0.5~2g/kg。

    想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的辣椒紅色素,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚辣椒紅色素原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。辣椒紅色素供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。


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