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  • 資訊 > 名企關(guān)注 > 星巴克門店違規(guī)運(yùn)營(yíng),深夜道歉!

    2021-12-16 來源:食品飲料行業(yè)微刊
    12月13日,知名咖啡品牌星巴克被曝出存在咖啡食材過期繼續(xù)賣,保質(zhì)期隨意改,報(bào)廢糕點(diǎn)再上架的問題。

    12月13日,知名咖啡品牌星巴克被曝出存在咖啡食材過期繼續(xù)賣,保質(zhì)期隨意改,報(bào)廢糕點(diǎn)再上架的問題。

     

    13日晚間,無錫市場(chǎng)監(jiān)管微信公眾號(hào)發(fā)布消息,針對(duì)媒體曝光我市兩家星巴克門店有“更換配料標(biāo)簽使用過期食材”的問題,市場(chǎng)監(jiān)管部門高度重視,立即組織工作專班全面開展核查處置工作。

     

    市、區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)涉事的星巴克震澤路店、昌興大廈店進(jìn)行了重點(diǎn)檢查,初步核實(shí)相關(guān)企業(yè)有更改食品原料內(nèi)控期限標(biāo)識(shí)、使用超過內(nèi)控期限原料的行為,已責(zé)成2家涉事門店停業(yè)整改。

     

    市場(chǎng)監(jiān)管部門同步對(duì)全市其他82家星巴克門店開展排查,發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員未戴工作帽、加工區(qū)物品擺放零亂、消毒記錄不全等15處問題,均已責(zé)令整改。市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)星巴克(中國(guó))華東北區(qū)進(jìn)行了行政約談,要求公司對(duì)存在的食品安全問題進(jìn)行全面自查、落實(shí)整改。

     

    下階段,市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)組織市、區(qū)兩級(jí)力量,對(duì)2家涉事星巴克門店進(jìn)行深入調(diào)查,依法嚴(yán)肅查處。從即日起,在全市部署開展以打擊虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期為重點(diǎn)的食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng),全力保障市民食品安全。

     

    13日晚間,星巴克中國(guó)微博再發(fā)聲明,就此次事件進(jìn)行道歉。

     

    12月13日早間,據(jù)新京報(bào)消息稱,在無錫市兩家星巴克門店臥底調(diào)查發(fā)現(xiàn),一些門店頻繁觸碰了食品安全的紅線。食材過期后仍繼續(xù)用,做成多款暢銷飲品售出,如果舊料剩的多,店員會(huì)直接篡改保質(zhì)期。原本保質(zhì)期只有一天的紅茶液和抹茶液,常常到了過期時(shí)間還剩下不少,所以篡改保質(zhì)期的情況也經(jīng)常發(fā)生。而該店主管也知曉這一行為,主管、店員“言傳身教”篡改保質(zhì)期,有的食材被人為“延?!币恢?。

     

    據(jù)報(bào)道,篡改食材保質(zhì)期并不是這家星巴克門店的特殊操作。在星巴克的另一家門店,面對(duì)過期的食材,他們也是同樣的處理方法。承諾“開封后不過夜”的糕點(diǎn),第二天偷偷上架。一名主管更是明確表示,把前一天剩下的擺上柜臺(tái)繼續(xù)賣,“先賣昨天剩下的,再賣今天新進(jìn)的?!?/span>

     

    此外,上述門店還存在著用吧臺(tái)毛巾擦垃圾桶,且未將該毛巾丟棄,而是繼續(xù)使用等衛(wèi)生問題,以及提前處理問題食材應(yīng)付檢查等問題。

     

    12月13日中午,星巴克中國(guó)微博就此前媒體報(bào)道的門店使用過期食材等問題作出回復(fù):

     

    星巴克表示已經(jīng)關(guān)注到有關(guān)無錫星巴克兩家門店的報(bào)道。對(duì)于報(bào)道中所涉及的食品安全問題,表示深感震驚。對(duì)此事件,我們高度關(guān)注,已于第一時(shí)間關(guān)閉了這兩家門店,并立刻啟動(dòng)深入調(diào)查。

     

    據(jù)中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)報(bào)道,無錫市新吳區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已對(duì)被曝光的門店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查取證,并將視情況公布調(diào)查詳情。

     

    公開資料顯示,星巴克在國(guó)內(nèi)200多個(gè)城市擁有超過5100家直營(yíng)門店,在星巴克的官網(wǎng)上可以看到“以行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ),制定并嚴(yán)格執(zhí)行星巴克食品安全金標(biāo)準(zhǔn)?!?/span>

     

    而按照星巴克自身的規(guī)定,旗下門店要每天都要進(jìn)行食品安全自查,同時(shí)管理團(tuán)隊(duì)和食品安全團(tuán)隊(duì)會(huì)定期檢查各區(qū)域內(nèi)門店。除此之外,每家門店每年至少要接受一次第三方突擊檢查,20%門店將接受第二次飛行檢查。

     

    據(jù)悉,這并不星巴克第一次被曝出食品安全問題。啟信寶顯示,星巴克部分門店曾因食品問題被處罰。而在互聯(lián)網(wǎng)投訴平臺(tái)上,也有多名消費(fèi)者曾投訴稱食用星巴克產(chǎn)品出現(xiàn)不適癥狀。

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