資訊 > 食品原材料 > 黑加侖提取物在飲料和醫(yī)藥方面有著相當(dāng)重要的應(yīng)用
黑加侖提取物以黑加侖果實(shí)為原料提取的活性物質(zhì)，色素含量很豐富，尤其是含有大量的花青素，具有促進(jìn)視紅素再合成、改善循環(huán)、抗?jié)?、抗炎癥等多種藥理活性，可以明顯改善用眼疲勞。尚含豐富的不飽和脂肪酸，其中亞油酸含量最高，具有降血壓、血脂和抗動(dòng)脈粥樣Chemicalbook硬化等作用，還可抑制血小板聚集、降低血清膽固醇、增加亞油酸合成及軟化血管，是心血管疾病的良好治療劑。由于黑加侖提取物具有眾多的獨(dú)特化學(xué)成分，因此,在飲料工業(yè)和醫(yī)藥方面有著相當(dāng)重要的應(yīng)用,是釀酒、提取天然色素以及生產(chǎn)化妝品、藥品和食品的上等原料。
黑加侖提取物還具有抗抗氧化的作用，黑加侖提取物中的花青素和酚類成分具有抗氧化活性,這種活性取決于羥基的數(shù)量、位置和共軛程度,以及與環(huán)狀結(jié)構(gòu)中供電和吸電基團(tuán)的存在有關(guān)?；ㄇ嗨氐目寡趸钚暂^強(qiáng),這種抗氧化Chemicalbook作用可以降低動(dòng)脈粥樣硬化的危險(xiǎn)性。酚類成分可以抑制低密度脂蛋白的氧化。黑加侖葉片中含有的黃酮類成分也具有抗氧化活性和清除活性氧自由機(jī)的能力,其抗氧化作用隨添加量的增加呈上升趨勢(shì)。
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