資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 柚皮素被廣泛地應(yīng)用于醫(yī)藥、食品等領(lǐng)域
柚皮素是一種天然有機(jī)化合物，為黃色粉末，溶于乙醇和苯。主要來(lái)自漆樹科植物腰果的為種皮等。用于含柚皮素的中藥的定性、定量分析。在7碳位處與新橙皮糖成苷，稱柚皮苷，味極苦。其在堿性條件下開環(huán)、加氫形成二氫查耳酮類化合物時(shí)，則是一種甜味劑，甜度可達(dá)蔗糖的2000 倍。橙皮素大量存在于柑橘皮中，在7碳位處與蕓香糖成苷稱橙皮苷，在7碳位處與β-新橙皮糖成苷，稱為新橙皮苷。
柚皮素是柚皮甙的甙元，屬二氫黃酮類化合物，具有抗菌、抗炎、清除自由基、抗氧化、止咳祛痰、降血脂、抗癌抗腫瘤、解痙和利膽、預(yù)防和治療肝病、抑制血小板凝結(jié)、抗粥樣動(dòng)脈硬化等作用，可被廣泛地應(yīng)用于醫(yī)藥、食品等領(lǐng)域。柚皮素對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸、痢疾和傷寒桿菌都有較強(qiáng)的抗菌作用。柚皮素對(duì)真菌亦有作用，1000ppm 噴于大米上能降低稻瘟菌感染40-90%，且對(duì)人和家畜沒(méi)有毒性?；阼制に氐拇萍に貥幼饔?，柚皮素可用于絕經(jīng)后婦女雌激素的替代治療，以避免長(zhǎng)期服用雌激素導(dǎo)致的嚴(yán)重不良反應(yīng)。
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