竹蓀多糖具有降血脂、抑制血糖等作用

2022-01-12 來源：sjgle食品加工包裝在線

# 竹蓀多糖

竹蓀多糖是從天然竹蓀中經(jīng)脫脂、采用20、40、60、80℃四個不同溫度熱水梯度抽提、Sevage 法脫蛋白、乙醇沉淀得到四種粗竹蓀多糖。

竹蓀多糖是從天然竹蓀中經(jīng)脫脂、采用20、40、60、80℃四個不同溫度熱水梯度抽提、Sevage 法脫蛋白、乙醇沉淀得到四種粗竹蓀多糖。竹蓀又名竹笙、竹參，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮。營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體、補氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕等功效。還能夠保減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用。

竹蓀多糖對高脂乳劑引起的高脂血癥具有保護作用，這通過降低脂質(zhì)分布和減輕肝臟的氧化應激得到了證明，結果表明，堿法提取竹蓀多糖(Al-DPS)和酶法提取竹蓀多糖(En-DPS)在高脂血癥相關肝功能損害的預防和治療中起著重要作用。另外，肝臟的組織病理學觀察證明，多糖能夠減輕肝細胞損傷。通過高效凝膠滲透色譜法，高效液相色譜法，傅里葉變換紅外光譜和核磁共振分析揭示了Al-DPS和En-DPS的主要結構特征。葡萄糖耐量試驗表明，多糖能夠抑制血糖的升高。

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