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  • 資訊 > 食品原材料 > 乳酸鐵是什么?有哪些工業(yè)用途?

    2022-01-19 來源:sjgle食品加工包裝在線
    乳酸鐵一般指乳酸亞鐵,乳酸亞鐵是一種有機物,化學(xué)式為C6H10FeO6,綠白色結(jié)晶性粉末或結(jié)晶。

    乳酸鐵一般指乳酸亞鐵,乳酸亞鐵是一種有機物,化學(xué)式為C6H10FeO6,綠白色結(jié)晶性粉末或結(jié)晶。稍有異臭,略有甜的金屬味。本品受潮或其水溶液氧化后變?yōu)楹F鹽的黃褐色。光照可促進氧化。鐵離子與其他食品添加劑反應(yīng)易著色。溶于水,成帶綠色的透明液體,呈酸性。幾乎不溶于乙醇。

    乳酸鐵是一種很好的食品鐵強化劑,吸收效果比無機鐵好。我國規(guī)定可用于夾心糖,使用量為6001200mg/kg(以鐵計,下同);也可用于乳制品和嬰幼兒食品,使用量為60100mg/kg(中國不允許在嬰幼兒食品中使用);也可用于谷類及其制品,使用量為2448mg/kg;還可用于飲料,使用量為1020mg/kg。

    乳酸亞鐵不僅是食品和飼料添加劑,也是治療貧血的藥物。成人每日需要量16mg,嬰兒為6mg。作為鐵強化劑,美國規(guī)定面粉中的用量為3mg/100g,面包中的用量為2mg/100g,奶粉中為6mg/100g。鐵化合物對光不穩(wěn)定,鐵離子可與抗氧化劑反應(yīng)而著色,在使用時應(yīng)予注意。

    乳酸鐵廣泛應(yīng)用于食品、飲料、乳制品、食鹽、營養(yǎng)液、藥品等。想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的乳酸鐵,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚乳酸鐵原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。乳酸鐵供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。

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