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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 未來食品新消費趨勢

    2022-01-20 來源:食品飲料行業(yè)微刊
    近年來,隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展,人們的生活方式和消費觀念正在不斷變化。在此背景下,各大食品飲料企業(yè)通過制定有針對性的營銷策略實現(xiàn)邁向新消費的轉(zhuǎn)型之路。

    近年來,隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展,人們的生活方式和消費觀念正在不斷變化。在此背景下,各大食品飲料企業(yè)通過制定有針對性的營銷策略實現(xiàn)邁向新消費的轉(zhuǎn)型之路。


    3D打印技術(shù)

    3D打印相信大家都會知道,但3D打印食品有多少人嘗試過呢?據(jù)市場研究公司MARKETSANDMARKETS預(yù)測,到2025年,全球食品3D打印市場規(guī)模將達(dá)到4.25億美元。同時,2018至2025年間,該市場復(fù)合年增長率(CAGR)將高達(dá)54.75%。


    3D打印食物不僅可以實現(xiàn)原材料打印不同形態(tài)和設(shè)計,還能夠通過對不同食物的“分區(qū)”,打印出完成度更高的食物,例如披薩、餃子等等。


    雖然相較于傳統(tǒng)的食品制造業(yè),3D打印食物可以省去很多的麻煩,但3D打印技術(shù)并不能為食品本身的口感和味道加分,反而會有一定程度的折扣,未來3D打印技術(shù)還有很長的一條路要走。


    虛擬飲食--元宇宙

    2021年被稱為“元宇宙元年”,各大品牌利用元宇宙進(jìn)行營銷,炒作NFT食品飲料的風(fēng)氣興起。


    奈雪的茶官方微博打出了“奶茶界進(jìn)軍元宇宙”的tag;百威推出NFT啤酒概念;必勝客在加拿大推出了一款披薩形狀的NFT;麥當(dāng)勞、可口可樂等知名品牌也推出了NFT紀(jì)念品;蜜雪冰城注冊“蜜雪元宇宙”“雪王元宇宙”等商標(biāo)......


    隨著消費方式的變化,傳統(tǒng)消費場景的購買力雖然依舊在線,但開拓新的消費場景也是食品飲料企業(yè)急需解決的問題。食品飲料產(chǎn)品NFT化則為其提供了新的消費場景來促進(jìn)購買。


    量身定制--個性化

    針對不斷變化的個人需求,為個人量身打造的高度個性化產(chǎn)品越來越吸引消費者??梢苑奖愕厝谌牍ぷ骱蜕鐣畹膫€性化、有營養(yǎng)的產(chǎn)品會越來越受消費者的歡迎,這為制造商創(chuàng)造了機(jī)會,以專門的、差異化的產(chǎn)品來滿足消費者的獨特需求。


    個性化營養(yǎng)在某種程度上是飲料行業(yè)的一項革命性技術(shù)。例如根據(jù)消費者的DNA和基因圖譜,實時為他們提供特定的營養(yǎng)建議。DNA數(shù)據(jù)可以了解個人的健康狀況、遺傳、生活方式等。此外,DNA數(shù)據(jù)還可以監(jiān)測大腦功能,情緒調(diào)節(jié)功能。食品飲料企業(yè)可以根據(jù)這些數(shù)據(jù)幫助消費者通過飲食來滿足他們的個性化需求。


    為個人需求量身定制的產(chǎn)品,以技術(shù)和科學(xué)的突破為驅(qū)動,勢必會吸引消費者的注意。

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