近年來，隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，人們的生活方式和消費觀念正在不斷變化。在此背景下，各大食品飲料企業(yè)通過制定有針對性的營銷策略實現(xiàn)邁向新消費的轉(zhuǎn)型之路。
3D打印技術(shù)
3D打印相信大家都會知道，但3D打印食品有多少人嘗試過呢？據(jù)市場研究公司MARKETSANDMARKETS預(yù)測，到2025年，全球食品3D打印市場規(guī)模將達(dá)到4.25億美元。同時，2018至2025年間，該市場復(fù)合年增長率（CAGR）將高達(dá)54.75%。
3D打印食物不僅可以實現(xiàn)原材料打印不同形態(tài)和設(shè)計，還能夠通過對不同食物的“分區(qū)”，打印出完成度更高的食物，例如披薩、餃子等等。
雖然相較于傳統(tǒng)的食品制造業(yè)，3D打印食物可以省去很多的麻煩，但3D打印技術(shù)并不能為食品本身的口感和味道加分，反而會有一定程度的折扣，未來3D打印技術(shù)還有很長的一條路要走。
虛擬飲食--元宇宙
2021年被稱為“元宇宙元年”，各大品牌利用元宇宙進(jìn)行營銷，炒作NFT食品飲料的風(fēng)氣興起。
奈雪的茶官方微博打出了“奶茶界進(jìn)軍元宇宙”的tag；百威推出NFT啤酒概念；必勝客在加拿大推出了一款披薩形狀的NFT；麥當(dāng)勞、可口可樂等知名品牌也推出了NFT紀(jì)念品；蜜雪冰城注冊“蜜雪元宇宙”“雪王元宇宙”等商標(biāo)......
隨著消費方式的變化，傳統(tǒng)消費場景的購買力雖然依舊在線，但開拓新的消費場景也是食品飲料企業(yè)急需解決的問題。食品飲料產(chǎn)品NFT化則為其提供了新的消費場景來促進(jìn)購買。
量身定制--個性化
針對不斷變化的個人需求，為個人量身打造的高度個性化產(chǎn)品越來越吸引消費者?？梢苑奖愕厝谌牍ぷ骱蜕鐣畹膫€性化、有營養(yǎng)的產(chǎn)品會越來越受消費者的歡迎，這為制造商創(chuàng)造了機(jī)會，以專門的、差異化的產(chǎn)品來滿足消費者的獨特需求。
個性化營養(yǎng)在某種程度上是飲料行業(yè)的一項革命性技術(shù)。例如根據(jù)消費者的DNA和基因圖譜，實時為他們提供特定的營養(yǎng)建議。DNA數(shù)據(jù)可以了解個人的健康狀況、遺傳、生活方式等。此外，DNA數(shù)據(jù)還可以監(jiān)測大腦功能，情緒調(diào)節(jié)功能。食品飲料企業(yè)可以根據(jù)這些數(shù)據(jù)幫助消費者通過飲食來滿足他們的個性化需求。
為個人需求量身定制的產(chǎn)品，以技術(shù)和科學(xué)的突破為驅(qū)動，勢必會吸引消費者的注意。
3月17日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委、工業(yè)和信息化部三部門聯(lián)合印發(fā)的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2025—2030年）》正式公布
通常來說，3D打印是以數(shù)字模型文件為基礎(chǔ)，通過逐層將粉末狀金屬、塑料等可粘合材料或者光敏樹脂等以打印的方式構(gòu)造物體。但是，利用3D打印來“打印”出各種糕點、巧克力等食品的事，你有聽說過嗎？
蠶豆淀粉是從蠶豆中提取的一種天然淀粉，因其獨特的理化性質(zhì)和良好的功能性，在食品加工和工業(yè)領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。蠶豆淀粉具有較高的粘度、良好的成膜性和穩(wěn)定性，成為淀粉類產(chǎn)品中的重要選擇，滿足多樣化的市場需求。
玉米低聚肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解產(chǎn)生的小分子肽，因其豐富的營養(yǎng)價值和良好的生物活性，逐漸成為功能性食品和保健品中的熱門成分。玉米低聚肽具有易吸收、低過敏和多重健康功效，廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)強(qiáng)化和健康促進(jìn)領(lǐng)域。
牛膠原蛋白是一種來源于牛皮、牛骨等天然原料的高品質(zhì)膠原蛋白，廣泛應(yīng)用于美容、保健和食品行業(yè)。牛膠原蛋白以其良好的生物活性和優(yōu)異的營養(yǎng)價值，成為促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)關(guān)節(jié)功能的重要營養(yǎng)成分，深受消費者喜愛。
食品級玉米肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解提取得到的小分子肽，因其高生物活性和優(yōu)良的營養(yǎng)價值，逐漸成為功能性食品和保健品中的重要成分。食品級玉米肽不僅富含人體必需氨基酸，還具有易吸收、低過敏等優(yōu)勢，廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)強(qiáng)化和健康促進(jìn)領(lǐng)域。
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