資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 未來(lái)食品新消費(fèi)趨勢(shì)
近年來(lái),隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展,人們的生活方式和消費(fèi)觀念正在不斷變化。在此背景下,各大食品飲料企業(yè)通過(guò)制定有針對(duì)性的營(yíng)銷(xiāo)策略實(shí)現(xiàn)邁向新消費(fèi)的轉(zhuǎn)型之路。
3D打印技術(shù)
3D打印相信大家都會(huì)知道,但3D打印食品有多少人嘗試過(guò)呢?據(jù)市場(chǎng)研究公司MARKETSANDMARKETS預(yù)測(cè),到2025年,全球食品3D打印市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到4.25億美元。同時(shí),2018至2025年間,該市場(chǎng)復(fù)合年增長(zhǎng)率(CAGR)將高達(dá)54.75%。
3D打印食物不僅可以實(shí)現(xiàn)原材料打印不同形態(tài)和設(shè)計(jì),還能夠通過(guò)對(duì)不同食物的“分區(qū)”,打印出完成度更高的食物,例如披薩、餃子等等。
雖然相較于傳統(tǒng)的食品制造業(yè),3D打印食物可以省去很多的麻煩,但3D打印技術(shù)并不能為食品本身的口感和味道加分,反而會(huì)有一定程度的折扣,未來(lái)3D打印技術(shù)還有很長(zhǎng)的一條路要走。
虛擬飲食--元宇宙
2021年被稱為“元宇宙元年”,各大品牌利用元宇宙進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo),炒作NFT食品飲料的風(fēng)氣興起。
奈雪的茶官方微博打出了“奶茶界進(jìn)軍元宇宙”的tag;百威推出NFT啤酒概念;必勝客在加拿大推出了一款披薩形狀的NFT;麥當(dāng)勞、可口可樂(lè)等知名品牌也推出了NFT紀(jì)念品;蜜雪冰城注冊(cè)“蜜雪元宇宙”“雪王元宇宙”等商標(biāo)......
隨著消費(fèi)方式的變化,傳統(tǒng)消費(fèi)場(chǎng)景的購(gòu)買(mǎi)力雖然依舊在線,但開(kāi)拓新的消費(fèi)場(chǎng)景也是食品飲料企業(yè)急需解決的問(wèn)題。食品飲料產(chǎn)品NFT化則為其提供了新的消費(fèi)場(chǎng)景來(lái)促進(jìn)購(gòu)買(mǎi)。
量身定制--個(gè)性化
針對(duì)不斷變化的個(gè)人需求,為個(gè)人量身打造的高度個(gè)性化產(chǎn)品越來(lái)越吸引消費(fèi)者??梢苑奖愕厝谌牍ぷ骱蜕鐣?huì)生活的個(gè)性化、有營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品會(huì)越來(lái)越受消費(fèi)者的歡迎,這為制造商創(chuàng)造了機(jī)會(huì),以專(zhuān)門(mén)的、差異化的產(chǎn)品來(lái)滿足消費(fèi)者的獨(dú)特需求。
個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)在某種程度上是飲料行業(yè)的一項(xiàng)革命性技術(shù)。例如根據(jù)消費(fèi)者的DNA和基因圖譜,實(shí)時(shí)為他們提供特定的營(yíng)養(yǎng)建議。DNA數(shù)據(jù)可以了解個(gè)人的健康狀況、遺傳、生活方式等。此外,DNA數(shù)據(jù)還可以監(jiān)測(cè)大腦功能,情緒調(diào)節(jié)功能。食品飲料企業(yè)可以根據(jù)這些數(shù)據(jù)幫助消費(fèi)者通過(guò)飲食來(lái)滿足他們的個(gè)性化需求。
為個(gè)人需求量身定制的產(chǎn)品,以技術(shù)和科學(xué)的突破為驅(qū)動(dòng),勢(shì)必會(huì)吸引消費(fèi)者的注意。
3月17日,由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、工業(yè)和信息化部三部門(mén)聯(lián)合印發(fā)的《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要(2025—2030年)》正式公布
通常來(lái)說(shuō),3D打印是以數(shù)字模型文件為基礎(chǔ),通過(guò)逐層將粉末狀金屬、塑料等可粘合材料或者光敏樹(shù)脂等以打印的方式構(gòu)造物體。但是,利用3D打印來(lái)“打印”出各種糕點(diǎn)、巧克力等食品的事,你有聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎?
由中國(guó)醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會(huì)與上海博華國(guó)際展覽有限公司聯(lián)合主辦的“第十五屆中國(guó)國(guó)際健康產(chǎn)品展覽會(huì)、2025亞洲天然及營(yíng)養(yǎng)保健品展”(簡(jiǎn)稱HNC健康營(yíng)養(yǎng)展)已于2025年6月24至26日在國(guó)家會(huì)展中心(上海)成功舉行。
安井食品發(fā)布公告稱,控股子公司洪湖安井食品有限公司因業(yè)務(wù)發(fā)展需要,對(duì)其經(jīng)營(yíng)范圍進(jìn)行了變更
雀巢發(fā)布的2025年上半年財(cái)報(bào)顯示,上半年有機(jī)增長(zhǎng)率(OG)達(dá)到2.9%
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