近年來,隨著數(shù)字經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展,人們的生活方式和消費觀念正在不斷變化。在此背景下,各大食品飲料企業(yè)通過制定有針對性的營銷策略實現(xiàn)邁向新消費的轉(zhuǎn)型之路。
3D打印技術(shù)
3D打印相信大家都會知道,但3D打印食品有多少人嘗試過呢?據(jù)市場研究公司MARKETSANDMARKETS預測,到2025年,全球食品3D打印市場規(guī)模將達到4.25億美元。同時,2018至2025年間,該市場復合年增長率(CAGR)將高達54.75%。
3D打印食物不僅可以實現(xiàn)原材料打印不同形態(tài)和設(shè)計,還能夠通過對不同食物的“分區(qū)”,打印出完成度更高的食物,例如披薩、餃子等等。
雖然相較于傳統(tǒng)的食品制造業(yè),3D打印食物可以省去很多的麻煩,但3D打印技術(shù)并不能為食品本身的口感和味道加分,反而會有一定程度的折扣,未來3D打印技術(shù)還有很長的一條路要走。
虛擬飲食--元宇宙
2021年被稱為“元宇宙元年”,各大品牌利用元宇宙進行營銷,炒作NFT食品飲料的風氣興起。
奈雪的茶官方微博打出了“奶茶界進軍元宇宙”的tag;百威推出NFT啤酒概念;必勝客在加拿大推出了一款披薩形狀的NFT;麥當勞、可口可樂等知名品牌也推出了NFT紀念品;蜜雪冰城注冊“蜜雪元宇宙”“雪王元宇宙”等商標......
隨著消費方式的變化,傳統(tǒng)消費場景的購買力雖然依舊在線,但開拓新的消費場景也是食品飲料企業(yè)急需解決的問題。食品飲料產(chǎn)品NFT化則為其提供了新的消費場景來促進購買。
量身定制--個性化
針對不斷變化的個人需求,為個人量身打造的高度個性化產(chǎn)品越來越吸引消費者??梢苑奖愕厝谌牍ぷ骱蜕鐣畹膫€性化、有營養(yǎng)的產(chǎn)品會越來越受消費者的歡迎,這為制造商創(chuàng)造了機會,以專門的、差異化的產(chǎn)品來滿足消費者的獨特需求。
個性化營養(yǎng)在某種程度上是飲料行業(yè)的一項革命性技術(shù)。例如根據(jù)消費者的DNA和基因圖譜,實時為他們提供特定的營養(yǎng)建議。DNA數(shù)據(jù)可以了解個人的健康狀況、遺傳、生活方式等。此外,DNA數(shù)據(jù)還可以監(jiān)測大腦功能,情緒調(diào)節(jié)功能。食品飲料企業(yè)可以根據(jù)這些數(shù)據(jù)幫助消費者通過飲食來滿足他們的個性化需求。
為個人需求量身定制的產(chǎn)品,以技術(shù)和科學的突破為驅(qū)動,勢必會吸引消費者的注意。
3月17日,由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委、工業(yè)和信息化部三部門聯(lián)合印發(fā)的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2025—2030年)》正式公布
通常來說,3D打印是以數(shù)字模型文件為基礎(chǔ),通過逐層將粉末狀金屬、塑料等可粘合材料或者光敏樹脂等以打印的方式構(gòu)造物體。但是,利用3D打印來“打印”出各種糕點、巧克力等食品的事,你有聽說過嗎?
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素,能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持,是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng),同時滿足快速膳食替代需求,是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠為腸道提供活性益生菌,同時通過酶的作用改善食物消化吸收,是現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
小分子復合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復合肽具有分子量小、易吸收的特點,可為人體提供高效的氨基酸補充,成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
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