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  • 資訊 > 食品原材料 > 海鯽肉質(zhì)細嫩,可補充營養(yǎng)增強抗病能力

    2022-01-20 來源:sjgle食品加工包裝在線
    海鯽也稱“海刀子”、“九九魚”、“令吉”。硬骨魚綱,海鯽科。

    海鯽也稱“海刀子”、“九九魚”、“令吉”。硬骨魚綱,海鯽科。體側(cè)扁,橢圓形,長20厘米左右,灰褐色或褐色。鰭較黑,口角下方有一小黑斑??谛?具圓錐狀細牙,吃食文雅,像淡水中之鯽魚,故名。溫水性小型魚類。不聚群。以軟體動物和水蚤一類水生昆蟲為食。多在人工漁礁場、海帶養(yǎng)殖架一帶覓食生活,岸邊手竿、拋竿很難釣到,多用舢板、小船劃到這一帶用手竿或磯竿釣取。主要分布于黃海沿海。

    海鯽肉味鮮美,肉質(zhì)細嫩,極為可口。經(jīng)常食用,可補充營養(yǎng),增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、梳經(jīng)通絡、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、糖尿病有很好的滋補食療作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯,既可以補虛,又有通乳催奶的作用。先天不足,后天失調(diào),以及手術(shù)后、病后體虛形弱者,經(jīng)常吃一些鯽魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病等疾病的患者也可以經(jīng)常食用,以補營養(yǎng),增強抗病能力。鯽魚子能補肝養(yǎng)目,鯽魚腦有健腦益智作用。

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