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  • 資訊 > 食品原材料 > 鯡魚的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值

    2022-01-20 來源:sjgle食品加工包裝在線
    鯡魚又叫青魚,它們長著流線型的銀色身體和鱗片,像一支支銀色飛鏢。

    鯡魚又叫青魚,它們長著流線型的銀色身體和鱗片,像一支支銀色飛鏢。它們喜歡成群游動,這樣可以防止其他魚類的攻擊,但同時也意味著用網(wǎng)捕撈它們是一件輕而易舉的事情。鯡魚的產(chǎn)卵量非常大,一條雌魚每次可產(chǎn)4萬枚黏性的卵。這些卵附著在海草或巖石上,就像密集的葡萄般圓潤晶瑩。大約兩周以后,幼魚就孵化出來了。

    鯡魚的主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)和脂肪,其中脂肪的含量較其他魚類高,因此,所含熱量也比較高。另外,還含有豐富的鐵、維生素B12,最適合用來預防貧血。鯡魚是一種重要的經(jīng)濟魚類,其魚群之密,個體之多簡直無與倫比,可以說是世界上產(chǎn)量最大的種魚。成群的鯡魚在海中游動,場面十分壯觀。17世紀的荷蘭之所以能夠成為世界的經(jīng)濟中心,是因為每年夏季鯡魚游到荷蘭的北部海區(qū),每年約有1000萬噸的鯡魚不僅解決食用,而且有大量出口。同時帶動了相關產(chǎn)業(yè)如木材、造船、織網(wǎng)和鹽業(yè)。

    鯡魚罐頭聞名世界,鯡魚罐頭是瑞典傳統(tǒng)食物,將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發(fā)酵而成的一種散發(fā)著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。發(fā)酵鯡魚的最大特點是其無所不在、難以消散的惡臭。沒吃過腌鯡魚的人常因為它刺鼻的惡臭而掩鼻,據(jù)報道瑞典政府也規(guī)定不許在住宅區(qū)內(nèi)開啟鯡魚罐頭。

    想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的鯡魚,可以關注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚鯡魚原材料、加工機械和包裝設備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。鯡魚供應商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。


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