鯡魚又叫青魚，它們長著流線型的銀色身體和鱗片，像一支支銀色飛鏢。它們喜歡成群游動(dòng)，這樣可以防止其他魚類的攻擊，但同時(shí)也意味著用網(wǎng)捕撈它們是一件輕而易舉的事情。鯡魚的產(chǎn)卵量非常大，一條雌魚每次可產(chǎn)4萬枚黏性的卵。這些卵附著在海草或巖石上，就像密集的葡萄般圓潤晶瑩。大約兩周以后，幼魚就孵化出來了。

鯡魚的主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)和脂肪，其中脂肪的含量較其他魚類高，因此，所含熱量也比較高。另外，還含有豐富的鐵、維生素B12，最適合用來預(yù)防貧血。鯡魚是一種重要的經(jīng)濟(jì)魚類，其魚群之密，個(gè)體之多簡直無與倫比，可以說是世界上產(chǎn)量最大的種魚。成群的鯡魚在海中游動(dòng)，場面十分壯觀。17世紀(jì)的荷蘭之所以能夠成為世界的經(jīng)濟(jì)中心，是因?yàn)槊磕晗募决E魚游到荷蘭的北部海區(qū)，每年約有1000萬噸的鯡魚不僅解決食用，而且有大量出口。同時(shí)帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)如木材、造船、織網(wǎng)和鹽業(yè)。

鯡魚罐頭聞名世界，鯡魚罐頭是瑞典傳統(tǒng)食物，將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發(fā)酵而成的一種散發(fā)著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。發(fā)酵鯡魚的最大特點(diǎn)是其無所不在、難以消散的惡臭。沒吃過腌鯡魚的人常因?yàn)樗瘫堑膼撼舳诒?，?jù)報(bào)道瑞典政府也規(guī)定不許在住宅區(qū)內(nèi)開啟鯡魚罐頭。

想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的鯡魚，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚鯡魚原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動(dòng)、市場資訊等全行業(yè)信息。鯡魚供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。